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Schmetterlings-Obstkuchen
Zutaten (für 12 Stück)
Für den Boden:
- 1 Rührteigboden, 300 g
Für den Belag:
- ½ Päckchen Puddingpulver,18 g
- 250 ml Milch, 1,5 % Fett
- 40 g Zucker
- 75 ml Sahne, 30 % Fett
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
- 150 g Erdbeeren
- 100 g Himbeeren
- 100 g Heidelbeeren
- 2 Pflaumen
- 1 Kiwi
- 1 Päckchen Tortenguss, 12 g
Für die Dekoration:
- 2 Schoko-Mikadostäbchen
- 2 Zuckeraugen
Zubereitung:
- Tortenboden halbieren, wie in Step1-4 beschrieben zuschneiden und auf einem Brett oder Blech platzieren.
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- Pudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker zubereiten und kaltstellen. Sahne steifschlagen, abgekühlten Pudding glattrühren und die Sahne unterheben.
- Konfitüre mit 2 EL heißem Wasser glattrühren, mit einem Pinsel auf dem Schmetterlingsboden verteilen und die einzelnen Teile aneinanderkleben. Kuchen gleichmäßig mit Puddingcreme bestreichen.
- Obst waschen, putzen oder ggf. schälen. Beeren auf den Flügeln anordnen, Pflaumen halbieren, vom Kern befreien und 3 Hälften in Scheiben schneiden. Die Pflaumenscheiben als Körper in der Mitte des Tortenbodens fächern und die übrige Hälfte als Kopf auflegen.
- Schokostäbchen etwas kürzen und als Fühler in die Pflaumenhälfte stecken.
- Tortengusspulver nach Packungsanweisung mit restlichem Zucker und Wasser anrühren, etwas abkühlen lassen und mit einem Esslöffel von der Mitte aus auf dem Obst verteilen. Kuchen ca. 15 Minuten kaltstellen, Zuckeraugen auflegen und nach Wunsch mit Zitronenmelisse dekorieren.
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Tipp: Verfeinere die Puddingcreme mit dem Mark einer Vanilleschote.
Zubereitungszeit: 45 Minuten (zzgl. 15 Minuten Kühlzeit) Schwierigkeitsgrad: einfach pro Stück: 167 kcal Eiweiß: 3 g Fett: 4 g Kohlenhydrate: 29 g BE: 2,5
Lass es dir schmecken!
Viel Spaß bei der Zubereitung! Weitere leckere Rezepte und Ideen findest du hier:
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