Bacon Pancake Rezept

Zubereitung:

• Speckscheiben bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und auf ZEWA abtropfen lassen.
• Mehl, Backpulver, ½ TL Salz und eine Prise Cayennepfeffer mischen, mit Milch und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
• Pro Pancake je 2 EL Teig in die Pfanne mit dem verbliebenen Baconfett geben und längs verlaufen lassen. Je 1 Speckscheibe auflegen und mit 1 EL Teig bestreichen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.
• Mit Salz würzen und nach Wunsch mit Ahornsirup servieren.

Tipp: Verfeinert die Pancakes mit etwas frisch geriebenem Parmesan und Thymian.

Lasst es euch schmecken!

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