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Bacon Pancake Rezept: Genau das Richtige fürs Sonntagsfrühstück

Bacon Pancake Rezept: Genau das Richtige fürs Sonntagsfrühstück
Zewa Wisch & Weg Quick Pack Küchentücher

Bacon Pancakes

Zutaten (für 6 Stück):

  • 6 Scheiben Frühstücksspeck
  • 125 g Weizenmehl, Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 150 ml Milch, 1,5% Fett
  • 1 Ei, Größe M

 

Zubereitung:

  • Speckscheiben bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und auf ZEWA abtropfen lassen.
  • Mehl, Backpulver, ½ TL Salz und eine Prise Cayennepfeffer mischen, mit Milch und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
  • Pro Pancake je 2 EL Teig in die Pfanne mit dem verbliebenen Baconfett geben und längs verlaufen lassen. Je 1 Speckscheibe auflegen und mit 1 EL Teig bestreichen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.
  • Mit Salz würzen und nach Wunsch mit Ahornsirup servieren.

Tipp: Verfeinert die Pancakes mit etwas frisch geriebenem Parmesan und Thymian.

 

Zubereitungszeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach pro Stück: 157 kcal Eiweiß: 5 g Fett: 8 g Kohlenhydrate: 17 g BE: 1,5

Lasst es euch schmecken!

 


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