Feurig süße Rote Zwiebel-Marmelade mit Cassis: Perfekt zu Käse oder Wildgerichten

Wir empfehlen: Zewa Wisch&Weg Original

Die Nr. 1 Marke in vertrauter Zewa Qualität: Zewa Wisch&Weg Original Haushaltstücher mit innovativer Power-X-Struktur ...

Rote Zwiebel-Marmelade mit Cassis

Zubereitung:

• Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und ca. 5 Minuten in einem Topf in Olivenöl anschwitzen. Zucker und Honig zugeben und unter Rühren hell karamellisieren.
• Kräuter waschen, auf einem ZEWA abtropfen lassen und mit den Gewürzen in den Topf geben. Mit Portwein, Cassis Likör und 50 ml Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
• Kräuter und Gewürze entfernen. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren und die Marmelade nach Packungsanweisung abbinden.
• Zwiebel-Marmelade mit Salz und Pfeffer würzen, noch einmal aufkochen, heiß in ausgekochte Gläser abfüllen, verschließen und mit dem Deckel nach unten auf ZEWA auskühlen lassen.

Tipp: Die rote Zwiebelmarmelade passt super zu Käse oder statt Preiselbeeren zu Wildgerichten.

Guten Appetit!

Viel Spaß bei der Zubereitung! Weitere leckere Rezepte und Ideen findet Ihr hier:

• Apfel-Holunder-Fruchtleder
• Berliner mit Heidelbeer-Frischkäsefüllung