8 látogató hasznosnak találta
Áfonyával és krémsajttal töltött fánk
Hozzávalók (16 darabhoz)
A tésztához:
- 125 ml tej
- 30 g cukor
- 1 kocka friss élesztő, 42 g
- 1 csomag vaníliáscukor, 8 g
- 500 g liszt, és egy kevés a lisztezéshez
- 1 teáskanál só
- 3 tojás, M-es méret
- 125 g puha vaj
- 2 l sütőolaj
A töltelékhez:
- 1 db vaníliarúd
- 100 g krémsajt, legalább 60%-os zsírtartalmú
- 50 g túró, szárazanyagban 40%-os
- 30 g porcukor
- 1/2 bio citrom reszelve
- 100 g áfonyalekvár
A díszítéshez:
- 100 g cukor
- 125 g vaj
Elkészítés:
- A tejet langyosra melegítjük, a cukrot hozzáadjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, majd elkeverjük. A vaníliáscukrot, a lisztet, a csipet sót, a tojást, a vajat és a tejben felfuttatott élesztőt a konyhai robotgép dagasztókampóival kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarjuk, majd körülbelül 30 percig egy meleg helyen kelesztjük.
- A tésztát egy kevés liszttel megszórjuk, kézzel újra átgyúrjuk, 16 egyenlő részre osztjuk és sima golyókat formázunk. A liszttel megszórt tésztát további kb. 30 percig egy meleg helyen kelesztjük.
- Az olajat egy olajsütőben vagy egy nagy serpenyőben 180 °C-ra hevítjük. 3-4 fánkot egyenként, egy lyukacsos kanál segítségével óvatosan az olajba csúsztatunk, mindkét oldalát kb. 30 másodpercig sütjük, ezután ZEWA papírtörlőn lecsepegtetjük, és még melegen a cukorban megforgatjuk. Süteményrácsra helyezve hagyjuk kihűlni.
- A vaníliarudat hosszában félbevágjuk, a magokat egy kicsi késsel kikaparjuk. A krémsajtot, a túrót és a porcukrot habosra verjük, vaníliamaggal és citromhéjjal ízesítjük. A tölteléket habzsákba töltjük és a hűtőbe tesszük.
- Egy fakanál nyelével félig átszúrjuk a fánk oldalát, majd a fánk közepén kis mélyedést formázunk.
- A habzsákkal egy kis krémsajtos tölteléket nyomunk a fánkba, hagyjunk helyet az áfonyalekvárnak is. Az áfonyalekvárt alaposan elkeverjük, szintén a habzsákba töltjük, majd a fánkba nyomjuk.
Tipp:
A fánk persze akkor is isteni, ha csak lekvárral töltjük meg.
Elkészítési idő: 55 perc (ebből kb. 12 perc a sütési idő, plusz 1 óra pihentetési idő) Nehézségi fok: közepes Darabonként: 317 kcal Fehérje: 6 g Zsír: 16 g Szénhidrát: 38 g
Jó étvágyat!
További finom recepteket és ötleteket itt találsz:
Hasznosnak találta ezt a cikket?Köszönjük a visszajelzést!
vagy
Van kérdése ehhez a témához? Lépjen kapcsolatba velünk!
Megosztás
Minden hónapban új tippekkel és inspirációkkal várunk, hogy segítsünk neked és családodnak egészségesnek, boldognak és szervezettnek maradni.
