Szív alakú torta: Egy torta, nem csak szerelmeseknek

A krémhez: 

• 1 db bio citrom
• 450 g habtejszín, 30%-os
• 600 g krémsajt, legalább 60%-os zsírtartalmú
• 150 g cukor
• 200 ml mangónektár
• 1 csomag vaníliáscukor, 8 g
• 9 lap zselatin

A díszítéshez:

• 200 g sárga színű gyümölcs (pl. ananász, mangó, maracuja, citrom, perui földicseresznye, stb.)

Elkészítés

• A vajas kekszet finomra daráljuk, a bevonót durvára vágjuk, majd hozzákeverjük a vajhoz. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, és körülbelül 15 percre a hűtőbe tesszük.
• A citromot megmossuk, a héját lereszeljük és a levét kifacsarjuk. A habtejszínt felverjük. A krémsajtot, a cukrot és a 150 ml mangónektárt alaposan összekeverjük, majd a citromhéjat és vaníliás cukrot hozzáadjuk.
• A citrom levét és a maradék mangónektárt felforraljuk, a zselatint hideg vízbe áztatjuk, alaposan kinyomkodjuk, a meleg gyümölcslében feloldjuk, majd folyamatos kevergetés mellett a krémsajtos keverékhez adjuk, végül hozzákeverjük a tejszínhabot.
• A habot a kekszalapra szedjük, elsimítjuk, legalább 3 órára – de lehetőleg egy teljes éjszakára – a hűtőbe tesszük, majd levesszük a karikát a formáról.
• A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és falatnyi darabokra vágjuk. A tortát gyümölcsdarabokkal, ízlés szerint vajas keksszel, cukorgyöngyökkel és habcsókkal díszítjük, majd felszolgáljuk.

Tipp: Nyáron áfonyalével és friss bogyós gyümölcsökkel is készíthetjük a tortát 

Jó étvágyat!

Jó készülődést! További finom recepteket és ötleteket itt találsz:

• Áfonyával és krémsajttal töltött fánk
• Réteges desszert nyuszifülekkel