Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Pancakes:
- 3 reife Bananen
- 1 Ei
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL gemahlenen Zimt
- 1 Messerspitze gemahlenen Muskat
- 1 Messerspitze Salz
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 200 ml Milch, bei Bedarf mehr
- Öl zum Ausbacken
Für die Dekoration:
- 2 Bananen in dünne Scheiben geschnitten
- 80 g Zimtzucker oder Puderzucker
Zubereitung
- Die 3 Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zu Brei zerdrücken.
- In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Muskat verquirlen.
- Anschließend den Bananenbrei hinzufügen und zu einer homogenen Masse vermengen.
- Nun das Mehl mit dem Backpulver unterrühren.
- Der dabei entstandene Teig ist sehr dick, weshalb nach und nach Milch hinzugefügt wird, bis er nur noch zähflüssig ist.
- Ein wenig Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen und den Teig bei mittlerer Hitze löffelweise in die Pfanne tropfen lassen. Der Teig sollte dabei zu kleinen Pancakes mit 4 - 5 cm Durchmesser verlaufen. Gegebenenfalls mit dem Löffelrücken etwas nachhelfen. Wenn die Unterseite gebräunt ist, wenden.
- Die fertigen Pancakes mit Zimt- oder Puderzucker bestäuben und mit einer Bananenscheibe dekorieren.
Sollte dir doch mal die Schokolade verlaufen, nimm einfach den Zipfel von einem Blatt Zewa und tupfe es vorsichtig weg.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Guten Appetit!
Viel Spaß bei der Zubereitung! Weitere tolle Waffeln und Pancake-Variationen findest du hier:
Fanden Sie diesen Artikel hilfreich?Vielen Dank für Ihre Meinung!
oder
Haben Sie eine Frage zu diesem Thema? Kontaktieren Sie uns
Unser Newsletter, ein Schatzkästchen mit Neuigkeiten und Informationen
Ähnliche Artikel
Vegane Chicken Nuggets mit Erdbeerketchup
Knusprige vegane Nuggets mit fruchtigem Erdbeerketchup – ein unerwartetes Geschmackserlebnis, das begeistert.
Tramezziniröllchen mit körnigem Frischkäse und Apfelperlen
Feine Röllchen mit frischem Käse und fruchtigen Apfelperlen – ein eleganter Snack für besondere Momente.
Dürüm Austernpilze mit Bauersalat und Joghurt
Würzige Austernpilze im Dürüm – ein pflanzlicher Streetfood-Klassiker mit Biss und Aroma.
Pancake mit Schwarzwälder Quark Kirschen und Kirsch Olivenölsorbet
Fluffiger Pancake trifft auf sahnigen Quark mit Schwarzwälder Flair – ein süßer Start in den Tag oder als Dessert.
Vegetarische Zucchini-Lasagne mit Büffelmozzarella
Zucchini und Pasta – diese Lasagne ist leicht, würzig und dank Büffelmozzarella besonders cremig.
Warmer Rote-Bete-Salat mit Buchweizen
Herzhaft, warm und nährstoffreich: Rote Beete und Buchweizen ergeben ein überraschend leckeres Duo.
