Rezeptideen für ein schnelles, gesundes Mittagsessen für Kinder

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Wir alle möchten, dass sich unsere Jüngsten gut ernähren, aber es ist nicht immer einfach, unseren Kindern gesundes Essen schmackhaft zu machen. Der Trick ist es, interessante Ideen für ein kinderfreundliches Mittagessen zu finden, die Spaß machen. Für dich ist es bestimmt wichtig, einfache Rezepte zu verwenden, vor allem, wenn du unter Zeitdruck versuchst, ein Mittagessen für die Kinder zu zaubern. Das ideale Mittelmaß zwischen gesunder Ernährung und schnell zubereiteten Gerichten zu finden, kann schwierig erscheinen, doch es ist möglich. Hier findest du Ideen für ein schnelles, einfaches Mittagessen für Kinder.

1. Alberne Spaghetti

Das Wichtigste zuerst: Kinderfreundliches Mittagessen sollte Spaß machen! Egal wie alt deine Kinder sind, je mehr Spaß du ihnen bieten kannst, desto besser. Und diese gesunden Spaghetti können richtig viel Spaß machen:

• Koche Spaghetti oder Nudeln deiner Wahl und lass diese abkühlen.
• Bereite parallel das Gemüse zu. Karotten, Erbsen, Mais und Brokkoli eignen sich großartig. Du kannst aber auch das nehmen, was gerade im Kühlschrank ist. Stelle sicher, dass du das Gemüse gut weichkochst. Das ist besonders wichtig, denn Kinder sind nicht immer begeistert, Pasta al-dente zu essen oder an knackigem Gemüse zu knabbern.
• Wenn du die Zeit hast, eine frische Tomatensoße zuzubereiten, ist das großartig. Ansonsten nimm ein Glas fertige Soße ohne Zuckerzusatz – das ist vollkommen okay.
• Gieße die Soße über die Spaghetti und das Gemüse und vermische alles.
• Nun kommt der entscheidende Part: Es liegt an dir, das Mittagessen unterhaltsam zu gestalten. Mach dir das Zappeln der Spaghetti zunutze, wenn du sie auf den Teller gibst. Mach dazu lustige Wackelgeräusche oder bezeichne sie als Würmer oder was auch immer notwendig ist, um Interesse zu wecken. Vergiss nur nicht, die Spaghetti zu schneiden, wenn du fertig bist oder verwende kleinere Baby-Pasta, wenn das für dein Kind einfacher ist.

2. Funky Fischfrikadellen

Herzhafte Fischfrikadellen sind das nächste Gericht in unserer Auswahl an Mittagessen für Kinder. So geht‘s:

• Kartoffeln kochen und vollständig abkühlen lassen.
• Während die Kartoffeln kochen, den Fisch backen, grillen oder garen. Lachs, Schellfisch und Kabeljau eignen sich gut.
• Stampfe die Kartoffeln und zerstückle den Fisch.
• Nun kommt der kniffligste Teil, der ein wenig künstlerisches Können erfordert. Und je mehr du davon einbringen kannst, desto besser. Kombiniere den Fisch und das Püree und forme daraus die Form eines Fisches. Besser noch, finde einen fischförmigen Ausstecher und mach dir so das Leben leichter.
• Mit Gemüse deiner Wahl servieren. Lass die Kinder ein wenig mit dem „Fisch“ spielen, wenn sie möchten. Vielleicht behält dein Kind einen, um damit herumzuspielen, während du ihm das Essen fütterst.
• Top-Tipp: Bereite eine Portion zu und gib einen Teil davon in den Gefrierschrank, sodass es bereitsteht, wenn du ein weiteres schnelles Mittagessen für Kleinkinder benötigst.

3. Obst- und Gemüsegesichter

Wenn du nach nahrhaften Ideen für ein Mittagessen für Einjährige, Zweijährige oder sogar Dreijährige suchst, ist Obst eine gute Wahl, besonders an heißen Tagen. Und wenn du es mit Gemüse kombinieren kannst, dann ist es umso besser. Das folgende Gericht könnte nicht einfacher sein:

• Zerkleinere verschiedene Obst- und Gemüsesorten und koche das Gemüse bei Bedarf.
• In einer Gesichtsform anrichten – Bananenscheiben als Mund, Weintrauben als Augen, Mais als Zähne, geschnittene Apfelhälften als Ohren. Lass auch hier deiner kreativen Seite freien Lauf.
• Wenn es möchte, kann dein Kind auch selbst mitmachen und auch noch ein paar Gesichter aus den Zutaten legen.
• Gib das Obst und Gemüse, das du nicht verwendet hast, in den Kühlschrank für das nächste Mal.

4. Leckere Pizzagesichter

Gesunde Sandwiches und Wraps sind eine großartige Option für ein schnelles Mittagessen für Kinder. Sie vereinen gesunde Ernährung und leckeren Geschmack. Aber wie macht man ein leckeres und gesundes Sandwich? Wie wäre es, wenn du aus einem Wrap eine Pizzaparty machst? Das Ganze geht sehr einfach und die Kinder werden gerne mitmachen. Und das Beste: Es muss kein Teig vorbereitet werden! Probiere mal dieses Rezept aus:

• Nimm einen großen Vollkornwarp und lege ihn flach auf einen großen Teller oder Brett.
• Bereite drei Schüsseln mit Belag vor: eine mit Gemüse (Mais, Gurke, Paprika, geriebene Karotte usw.), eine mit Proteinen (geschnittenes, gekochtes Hühnchen, Thunfischkonserven, geriebener fettarmer Käse usw.) und eine Schüssel mit Soße (Passata mit einem Schuss Balsamico-Essig und etwas Naturhonig passt gut zusammen).
• Lass die Kinder ihren eigenen Wraps wie eine Pizza belegen: zuerst mit der Tomatensoße, dann das Gemüse darauf und dann das Protein. Wenn Kinder etwas für sich selbst zubereiten, essen sie oft mehr davon.
• Mach das Gericht noch attraktiver, indem du den Wrap zuerst in eine Form schneidest (Schmetterlinge, Herzen usw.) oder Pizzagesichter daraus machst – Tomatenaugen, Karottennase und Gurkenmund, wer mag das nicht? Etwas geriebener Käse als Haare darf natürlich auch nicht fehlen.
• Schiebe die Kunstwerke in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und das Gemüse gar ist.

5. Super-Duper-Suppe

Bei der gesunden Ernährung unserer Jüngsten muss man nicht selten bestimmte Zutaten ein wenig verstecken. Ein einprägsamer Name kann dies bereits bewirken. Hier kommt die Super-Duper-Suppe ins Spiel! Warum ist sie super duper? Nun, dafür musst du deine eigene Vorstellungskraft und Kreativität einsetzen, aber leuchtende Farben, das Drückenlassen der Mixer-Tasten und das Sprechen über „geheime Zutaten“ können dabei helfen. Und Suppe ist eins der schnellsten und einfachsten Mittagessen für Kinder. Hier ist ein Rezept, das du mit deinen Kleinen ausprobieren kannst:

• Fülle deinen Mixer mit gekochten Karotten, Süßkartoffeln und etwas Spinat oder Brokkoli. Solange du das Grün mit dem Orange aufwiegst, erhältst du einen hellen Farbton, der für Kinder ansprechend ist.
• Mixe mit der Pulse-Funktion, bis alles komplett sämig püriert ist, es sei denn, etwas mehr Textur ist gewünscht.
• Stelle den Kindern eine Schüssel mit Semmelbrösel bereit (nicht mehr als ein Esslöffel) und lass sie sie auf die Suppe streuen. Ein weiterer Grund, der die Suppe super duper macht – die Kinder können ihr eigenes Topping hinzufügen. Vielleicht möchten sie auch etwas geriebenen Käse dazu geben.
• Das einfache Herumspielen mit den Zutaten wird dir und den Kindern helfen, und ihr könnt so einige sehr farbenfrohe, kinderfreundliche Mittagessen zubereiten.
• Top-Tipp: Mache eine große Portion und friere einige Portionen ein, für zukünftige schnelle Mittagessen.

6. Selbstgemachte Hühner- oder Fischnuggets

Nuggets und Fischstäbchen: Welches Kind liebt nicht die leuchtend orangefarbenen Versionen, die aus der Box kommen? Aber diese sind nicht immer die gesündesten Alternativen. Warum also nicht einfach welche selbst machen? Das ist eigentlich ein wirklich einfaches Mittagessen für Kinder. Dieses Rezept kannst du auch gut am Vorabend vorbereiten, dann musst du sie nur noch in den Ofen oder auf den Grill legen, und fertig ist das Mittagessen. So geht‘s:

• Wähle zwischen Fisch (weißer Fisch, Thunfisch oder Lachs sind perfekt) oder Hühnchen.
• Tauche deine Wahl in Mehl und dann in eine Schüssel mit verquirltem Ei.
• Wälze die Nuggets zum Schluss in einem Teller mit Semmelbröseln und lege sie auf ein Blech.
• Sobald du genug gemacht hast, stelle sie in den Kühlschrank bereit für den nächsten Tag.
• Gare die Nuggets gründlich im Ofen oder auf dem Grill und füge ein paar lustige Formen aus Gemüse oder Wolken aus Kartoffelpüree hinzu, um das Gericht zu vollenden.
• Du könntest auch eine große Menge machen und einfrieren. Es ist immer praktisch, Tiefkühlgerichte zur Hand zu haben.

Tipps für ein entspanntes Mittagessen mit Deinen Kindern

Jeder, der Erfahrung mit dem Essen mit einem Kleinkind hat, weiß, dass damit ein gewisses Chaos verbunden ist. Hier sind einige praktische Tipps, um alles so sauber wie möglich zu halten:

• Decke den Tisch immer mit einer abwischbaren Tischdecke ab.
• Halte Haushaltstücher bereit, um Verschüttetes aufzuwischen – sowohl auf dem Tisch als auch auf dem Hochstuhl.
• Mach dir keine Sorgen über das ein oder andere kleine Durcheinander, aber handle schnell bei großen Kleckereien. Du wirst auf lange Sicht froh darüber sein.
• Mach dir nicht zu viel Stress – die Priorität ist das Essen.

Es gibt eine Gemeinsamkeit, die alle diese Ideen für das Mittagessen für Kinder haben, und zwar: Wenn du im Voraus etwas vorbereiten kannst, sparst du dir auf lange Sicht ganz schön viel Zeit. Also hacke, schneide und mixe am besten schon am Wochenende, wenn Zeit ist, dann sind in Windeseile schnelle Mittagessen für deine Kinder gezaubert.

Und ganz wichtig: Iss zusammen mit deinem Kind. Auch wenn du die besten Rezeptideen hast, bedeutet das nicht, dass Kinder diese immer mögen. Doch sie lieben es, das Verhalten anderer nachzuahmen, und manchmal bewirkt es wahre Wunder, gemeinsam mit ihnen zu essen.

Diese kinderfreundlichen Mittagessen sind einfach zuzubereiten und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Viel Spaß beim Ausprobieren!