Zehn Hygieneregeln in der Küche

Zehn Hygieneregeln in der Küche

Kinder lieben es, backen und kochen zu lernen, und ein bisschen Chaos in der Kü-che gehört natürlich dazu. Aber sobald sie alt genug sind, ihre Arme bis zu den Ellenbogen ins Mehl zu stecken, ist es Zeit, ihnen die wichtigsten Hygieneregeln in der Küche beizubringen. Hier sind zehn Tipps zur Lebensmittelhygiene für siche-ren, hygienischen Spaß in der Küche.

1. Hygiene und Lebensmittel: Das Händewaschen

Sich vor dem Kochen und Backen die Hände zu waschen ist die wichtigste Regel für die Hygiene in der Küche. Erklären Sie den Kleinen, dass, obwohl es auch gute Ar-ten von Bakterien gibt, manche Keime krank machen können. Deshalb sollten die Hände blitzblank sein, bevor man Lebensmittel anfasst, damit die ganze Familie gesund bleibt.

Helfen Sie Kindern zu verstehen, was Keime sind, indem Sie ihre Hände mit Glitzer bestreuen. Bitten Sie sie, ihre Hände gründlich zu waschen, und erklären Sie ihnen, dass die Keime erst dann weg sind, wenn auch der Glitzer vollständig abgewaschen ist.

2. Sich passend anziehen

Damit die Lebensmittelhygiene so richtig Spaß macht, können Sie das Kochen mit Kindern in der Küche in eine kleine Kostümparty verwandeln, bei der sich alle wie ein echter Koch anziehen. Dazu gehört, das Haar zurückzubinden, die Ärmel hoch-zurollen, Schmuck abzunehmen und eine professionelle Schürze anzuziehen. Eine klassische Kochmütze ist ein optionales aber sehr beliebtes Zubehör.

3. Hinterher sauber machen

Wenn Ihre Kinder verstehen, was Keime sind, verstehen sie auch, warum es wich-tig ist, nach dem Kochen Arbeitsflächen abzuwischen. Lassen Sie Ihren Nachwuchs beim Saubermachen helfen und zeigen Sie ihm, dass Hygiene in der Küche Spaß machen kann, indem Sie ein Spiel daraus machen. Arbeiten Sie als Team zusam-men, um Verschüttetes mit Haushaltstüchern aufzuwischen und Keimen mit ei-nem Oberflächen-Spray auf den Pelz zu rücken.

Halten Sie saugfähige Haushaltstücher wie Zewa Wisch & Weg griffbereit, um Ver-schüttetes sofort wegwischen zu können. Sie sind für das Saubermachen hinterher ebenfalls ideal, weil sie auch nass stark genug sind, um sie auswringen und zum Wi-schen und Schrubben zu verwenden.

4. Rohes Fleisch separat zubereiten

Bringen Sie Ihren Kleinen den Unterschied zwischen rohen und garen Lebensmit-teln bei und dass es für die Hygiene bei Lebensmitteln wichtig ist, sie separat zu verarbeiten und aufzubewahren – besonders, wenn es sich um Fleisch handelt. Erklären Sie Ihren Kindern, dass einige Arten von rohem Fleisch schädliche Bakte-rien enthalten, die uns krank machen können, wenn sie auf andere Lebensmittel übertragen werden.

5. Verschiedene Schneidebretter verwenden

Jetzt, da Ihre Kinder wissen, warum es für die Lebensmittelhygiene wichtig ist, Fleisch separat aufzubewahren, werden sie auch verstehen, warum es sinnvoll ist, verschiedene Schneidebretter für unterschiedliche Lebensmittelarten zu verwen-den. Wählen Sie Bretter in verschiedenen Farben aus, damit sie es sich besser merken können: Rot für rohes Fleisch, Blau für rohen Fisch, Gelb für gegartes Fleisch, Braun für Gemüse, Grün für Obst und Salat und Weiß für Brot und Milch-produkte.

6. Beim Husten und Niesen ein Taschentuch verwenden

In ein Taschentuch zu niesen und zu husten ist nicht nur eine Anstandsregel, son-dern besonders für die Hygiene in der Küche wichtig. Unterstützen Sie Ihre Kinder dabei, indem Sie eine Packung weiche Tempo-Taschentücher oder eine Box mit Kosmetiktüchern bereithalten, wenn Ihre Kinder in der Küche sind.

7. Ordnung im Kühlschrank halten

Auch im Kühlschrank ist die Hygiene der Lebensmittel wichtig, um Krosskontami-nation zwischen verschiedenen Lebensmitteln zu verhindern. Bringen Sie Ihren Kindern bei, wo welche Lebensmittel im Kühlschrank hingehören, indem Sie zu-sammen je ein Bild mit Gemüse, Fleisch und Milchprodukten wie Käse oder Milch malen. Erklären Sie ihnen die Unterschiede zwischen den Lebensmittelgruppen und dass rohes Fleisch in das unterste Regal, Gemüse in die Schubladen und Milchprodukte nach oben gehören. Kleben Sie die Bilder dem Inhalt des Kühl-schranks entsprechend an die Kühlschranktür, damit sie es sich besser merken können.

8. Finger nicht ablecken

Die Finger nicht abzulecken ist eine der Hygieneregeln in der Küche, die selbst Mama und Papa gerne mal brechen. Wenn Sie backen, geben Sie Ihrem Nach-wuchs einen Löffel zum Kosten des Teigs und achten Sie darauf, dass er den Löffel anschließend nicht wieder in den Teig steckt. Halten Sie ein paar Haushaltstücher bereit, um klebrige Finger abzuwischen, damit Ihre Kinder nicht in die Versuchung kommen, sie abzulecken.

9. Lebensmittel richtig durchbraten oder kochen

Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, Kindern beizubringen, warum das Kochen bestimmte Lebensmittel essbar und vor allem sicher macht und dass verschiedene Rezepte unterschiedlich lange Kochzeiten haben. Besonders spannend ist es, wenn Sie ein Lebensmittelthermometer verwenden – zeigen Sie den Kindern, wie die Tempera-tur steigt und bei welcher Temperatur das Essen durchgebraten oder gekocht und ohne Bedenken gegessen werden kann.

10. Lebensmittel aufbewahren

Bringen Sie Ihrem Kind bei, dass verschiedene Arten von Lebensmitteln bei unter-schiedlichen Temperaturen gelagert werden sollten. Zum Beispiel sollten Linsen im Schrank, Milch im Kühlschrank und gefrorenes Gemüse im Gefrierfach aufbewahrt werden. Kindern Hygieneregeln in der Küche beizubringen sollte immer Spaß ma-chen, also helfen Sie ihnen, ein paar Gläser und Dosen für die trockenen Lebens-mittel im Schrank zu bemalen.

Kochen zu lernen ist für alle Jungen und Mädchen wichtig; ihnen die Grundlagen der Lebensmittelhygiene beizubringen ist jedoch ebenfalls unerlässlich. Wenn Sie ihnen Hygieneregeln in der Küche beibringen, können Sie die meisterhaften Krea-tionen Ihrer Kleinen sorgenfrei genießen.

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