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Cupcake Rezept: Schnell gemacht und auch zuckersüß fürs Auge!

Cupcake Rezept: Schnell gemacht und auch zuckersüß fürs Auge!
Zewa Wisch&Weg Schnelles Backen

Cupcakes

 

Für den Grundteig :

  • • 150 g Zucker
  • • 1 Pckg. Vanillezucker
  • • 2 Eier L
  • • 50 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • • 100 g Quark
  • • 250 g Weizenmehl Typ 405
  • • ½ Pckg. Backpulver
  • • 100 g Sahne

Fürs Frosting:

  • • 375 g Butter weich
  • • 180 g Puderzucker
  • • 1 TL Vanilleextrakt
  • • 2 EL Sahne
  • • 1 Prise Salz

Fürs Topping/Deko:

  • • 6 Erdbeeren
  • • 1 Handvoll Blaubeeren
  • • Zuckerperlen
  • • Lebensmittelfarbe, blau & gelb

Zubereitung Teig:

  • Ihr startet damit, Zucker, Vanillezucker und die Eier kräftig schaumig aufzuschlagen. Dann lasst ihr das Öl in einem dünnen Strahl während des Rührens dazu laufen.
  • Nun kommen Quark, Mehl, Backpulver und Sahne hinzu und ihr verrührt alles zu einem homogenen Teig. 
  • Heizt euren Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Legt nun euer Muffinblech mit Muffinförmchen aus und gebt mit einem Eisportionierer je eine Teigkugel in die Formen. 
  • Backt die Cupcakes nun für ca. 15 Minuten – macht auf jeden Fall die Stäbchenprobe.  Lasst die Cupcakes dann komplett auskühlen und in dieser Zeit bereiten wir das Frosting vor.

 

Zubereitung Frosting:

  • Rührt die Butter zuerst einige Minuten lang schaumig auf, bis sie weißlich und eher fluffig in der Konsistenz ist. Dann kommt Puderzucker, Sahne, Vanille und die Prise Salz hinzu. Alles erneut kräftig verrühren!
  • Dekorieren
      • Wascht das Obst und legt es in feuchtes ZEWA, sobald ihr mit dem Dekorieren anfangt, schneidet die Erdbeeren in Hälften und Viertel.

In Kooperation mit www.diejungskochenundbacken.de.

 

Lasst es euch schmecken!

 


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