PDF

10 zlatnih pravila za higijenu kuhinje

γενικη καθαριοτητα κουζινασ

Bilo da se radi samo o pripremanju hrane, kuhanju, jedenju ili tek običnom druženju, kuhinja je središte obiteljskog života. Upravo zato trebamo joj posvetiti jako puno pozornosti kad je riječ o održavanju dobre higijene kuhinje. Kad se pobrinemo da je cijela obitelj upoznata s higijenskim pravilima u kuhinji, to će nam pomoći da zločeste bakterije držimo na distanci – što je bitno da svi ostanu sretni i zdravi.

Zašto ne pomoći cijeloj obitelji da zapamti ovaj popis 10 pravila za kuhinju tako da ih isprintaš i zalijepiš na hladnjak? Možeš reći djeci i da ih ukrase bojicama ako se osjećaju kreativnima.

1. Higijena kuhinje 101: peri ruke

Na vrhu popisa pravila o higijeni kuhinje nalazi se pranje i čistoća ruku. Prljavim rukama bakterije se lako prenose, stoga peri ruke i dok pripremaš i kuhaš hranu. Redovito pranje ruku također je jedno od najosnovnijih pravila o higijeni kuhinje za djecu , zato se pobrini da cijela obitelj zna kako dobro oprati ruke.

2. Dobro prokuhaj hranu

Jedno od najvažnijih pravila o higijeni hrane je da se osigura dobro iskuhavanje hrane. Ako nije dovoljno prokuhana, opasne bakterije mogu dovesti do trovanja hranom. Napravi rez u komadima hrane da provjeriš je li dobro prokuhana i pobrini se da sva podgrijavana hrana bude grijana do vrenja.

3. Napravi reda u spremištu za hranu

Dobro iskuhavanje tek je prvi korak u okviru nužnih pravila za higijenu hrane. Sigurno skladištenje hrane je još jedno od najvažnijih pravila o higijeni hrane u kuhinji. Pobrini se da su bilo kakvi ostaci ili otvoreni paketići prekriveni prozirnom folijom ili dobro zatvoreni u plastičnoj posudi. Nemoj stavljati toplu hranu u hladnjak i neka u njemu nikako nema hrane kojoj je istekao rok.

4. Prebriši radnu površinu

Brisanje radne površine nakon svakog korištenja jedno je od najlakših (i najvažnijih) osnovnih pravila o higijeni hrane. Tako stvari neće ostati samo čiste i uredne, nego će se spriječiti i širenje bakterija.

Održavanje dobre higijene kuhinje prvenstveno se svodi na odstranjivanje mrlja. Neka ti pri ruci bude rola ekstra upijajućeg kuhinjskog papira, kao što je Zewa, da brzo pokupiš sve što se prolilo. Čvrst je i kad je mokar pa će izdržati i ribanje i cijeđenje.

5. Pravila o higijeni hrane: nemoj prenositi zarazu

Ako si ikad prebolio/-ljela trovanje hranom, znaš zašto je sprečavanje širenja zaraze visoko na popisu osnovnih pravila higijene kuhinje. Koristi različite daske za rezanje ribe, mesa, povrća, mliječnih proizvoda ili kruha (u tome će ti pomoći daske različitih boja), i nikad nemoj ostavljati jestivu hranu blizu svježeg mesa. Ovi jednostavni savjeti o higijeni kuhinje pomoći će u sprečavanju širenja potencijalno otrovnih bakterija.

6. Nakon korištenja očisti dasku za rezanje

Komadići hrane koji ostaju na dasci za rezanje uskoro će dovesti do razmnožavanja bakterija, zato je ribanje daske odmah nakon korištenja neophodno da se spriječi širenje bakterija. Budući da je brzo, lako i nužno, to je jedno od najosnovnijih pravila o higijeni kuhinje.

7. Osnove održavanja kante za smeće

Redovno pražnjenje kante za smeće ključno je za higijenu kuhinje. Stara hrana će se u kanti brzo početi raspadati i nastajat će bakterije, zato svaki dan iznesi smeće i kako ne bi nastao nikakav neugodan miris.

8. Na mjestu zaustavi masnoću

Jesi ikad prebrisao/-la masnu mrlju, da bi shvatio/-la kako se prenijela s krpe koju koristiš na svaku drugu površinu u kuhinji. Probaj umjesto toga koristiti komad upijajućeg kuhinjskog ručnika – zaustavit će širenje masnoće i bakterija.

9. Održavaj čistoću hladnjaka

Održavanje hladnjaka čistim s pravom je jedno od top 10 pravila o higijeni u kuhinji. Ostaci onoga što se prolilo i hrana koja se kvari, mogu dalje proširiti bakterije na sve što se nalazi u hladnjaku, zato koristi kuhinjski papir za čišćenje mrlja svaki dan između svakog dubinskog čišćenja hladnjaka.

10. Svaki dan izribaj sudoper

Sudoper se koristi redovito tijekom cijelog dana, stoga će postati prljav i brzo će ga prekriti bakterije ako ga se ne održava čistim. Ovo je opet jedno od onih pravila o higijeni kuhinje koje ne zahtijeva puno vremena, ali ga se itekako isplati napraviti: samo dobro brzinski izribaj sudoper uz pomoć spužve za struganje i posprejaj sredstvom za čišćenje kuhinje jednom dnevno. Prebriši svu nakupljenu vodu ili sve što se prolilo oko sudopera pomoću kuhinjskog ručnika da ostane higijenski čist do sljedećeg ribanja.

Bilo da se radi o primjeni pravila o higijeni hrane, čestom pražnjenju kante za smeće i održavanju čistoće radnih površina, ova osnovna pravila o higijeni kuhinje pomoći će ti da zaštitiš obitelj od trovanja hranom i od bolesti. A vezano za dubinsko čišćenje kuhinje…


Pomaže li vam ovaj članak?Zahvaljujemo na vašim povratnim komentarima!
Ili
Imaš li pitanje o temi? Kontaktiraj nas