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Zutaten (für 6 Portionen)
- 50 g ganze Haselnusskerne
- 50 g blanchierte Mandeln
- 1 EL Pistazienkerne
- 2 EL Pekannusskerne
- 150 g weiche Butter
- Salz
- 1 TL Zimtpulver
- 2-3 getrocknete Feigen
- 3 EL Sultaninen
- 3 EL getrocknete Cranberries
- 2 EL Honig
Zubereitung:
- Haselnüsse und Mandeln mit einem Messer grob hacken. Mit Pistazien und Pekannüssen in einer beschichteten Pfanne bei geringer Hitze goldbraun rösten und auskühlen lassen.
- Butter mit 1 Prise Salz und Zimt in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder einem Rührgerät schaumig schlagen. Auf ein Brett streichen, Feigen in Scheiben schneiden, mit Sultaninen, Cranberries und den gerösteten Nüssen auf der Butter verteilen und mit Honig beträufeln.
- Butterboard nach Wunsch mit Hefezopf oder Croissants zu heißer Schokolade oder Chai-Latte genießen.
Um etwas Fett zu sparen, bestreiche eine Hälfte des Boards mit Frischkäse.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 423 kcal
Eiweiß: 5 g
Fett: 34 g
Kohlenhydrate: 23 g
BE: 2
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