Schäfchen-Waffeln

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Zutaten (6 Stück)

Für die Waffeln:

• 150 g weiche Butter
• 60 g Rohrohrzucker
• 2 Eier, Größe M
• etwas Salz
• 200 ml Milch, 1,5 % Fett
• 250 g Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Abrieb 1 Bio-Zitrone
• etwas Butter für das Waffeleisen

Für den Belag:

• 3 Bananen, ca. 300g
• 1 EL Zitronensaft
• 18 Brombeeren
• 2 Kiwi
• 32 Salzstangen
• 2 EL Nuss-Nougat Creme
• 12 Zuckeraugen

 Zubereitung:

• Für die Waffeln Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben, mit 1 Prise Salz ca. 1 Minute auf höchster Stufe aufschlagen und mit der Milch glattrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Zitronenabrieb unter die Eimasse rühren.
• Für den Belag Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Brombeeren waschen und für 6 Schäfchenköpfe und 12 -beine zurechtschneiden. Kiwi schälen und würfeln.
• Waffeleisen vorheizen und ggf. einfetten. 6 Teller mit den Salzstangen, Nuss-Nougat-Creme und gewürfelter Kiwi zu grünen Weiden mit Zaun vorbereiten.
• Waffelteig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in das Waffeleisen geben und nacheinander 6 goldgelbe, runde Waffeln backen.
• Warme Waffeln mit Bananen, Brombeeren und Zuckeraugen zu Schäfchen dekorieren und auf den vorbereiteten Tellern servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

pro Stück: 537 kcal

Eiweiß: 11 g

Fett: 29 g

Kohlenhydrate: 57 g

BE: 5