Ingredients (6 pieces)
For the waffles:
- 150 g weiche Butter
- 60 g Rohrohrzucker
- 2 Eier, Größe M
- etwas Salz
- 200 ml Milch, 1,5 % Fett
- 250 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Abrieb 1 Bio-Zitrone
- etwas Butter für das Waffeleisen
For the topping:
- 3 Bananen, ca. 300g
- 1 EL Zitronensaft
- 18 Brombeeren
- 2 Kiwi
- 32 Salzstangen
- 2 EL Nuss-Nougat Creme
- 12 Zuckeraugen
Preparation:
- Für die Waffeln Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben, mit 1 Prise Salz ca. 1 Minute auf höchster Stufe aufschlagen und mit der Milch glattrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Zitronenabrieb unter die Eimasse rühren.
- Für den Belag Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Brombeeren waschen und für 6 Schäfchenköpfe und 12 -beine zurechtschneiden. Kiwi schälen und würfeln.
- Waffeleisen vorheizen und ggf. einfetten. 6 Teller mit den Salzstangen, Nuss-Nougat-Creme und gewürfelter Kiwi zu grünen Weiden mit Zaun vorbereiten.
- Waffelteig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in das Waffeleisen geben und nacheinander 6 goldgelbe, runde Waffeln backen.
- Warme Waffeln mit Bananen, Brombeeren und Zuckeraugen zu Schäfchen dekorieren und auf den vorbereiteten Tellern servieren.
Die Waffeln lassen sich auch prima einfrieren und nach Bedarf fix im Toaster wieder auftauen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Stück: 537 kcal
Eiweiß: 11 g
Fett: 29 g
Kohlenhydrate: 57 g
BE: 5
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