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Zutaten (für 12 Stück)
- 80 g Kokosfett
- 40 g Mandelmus
- 60 g gepufftes Getreide (z.B. Quinoa, Amaranth, Reis, Dinkel, Reis)
- ½ TL Zimtpulver oder Lebkuchengewürz
- 1 TL Bergblütenhonig
- 1 Prise Salz
- 12 rote Schokolinsen
- 24 Zuckeraugen
- 40 g Zartbitterkuvertüre
- Silikonförmchen
- 12 Holzstäbe
Zubereitung:
- Kokosfett zerkleinern und mit dem Mandelmus in einer Schüssel über dem Wasserbad oder in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen.
- Kokosfett mit gepufftem Getreide, Zimtpulver, Honig und 1 Prise Salz vermengen und etwas abkühlen lassen. In den Silikonförmchen verteilen, je 1 Holzstab einstechen, vorsichtig festdrücken und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
- Kuvertüre in einer Schüssel über dem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen, 24 kleine Geweihe aufspritzen und fest werden lassen.
- Knusper-Lollies vorsichtig aus der Form drücken und mit Schoko-Geweihen, Schokolinsen, Zuckeraugen und der restlichen Kuvertüre zu kleinen Rentieren ausdekorieren.
Statt Kokosfett kannst Du auch übrig gebliebene Schokonikoläuse, -kugeln oder -tafeln verwenden.
Zubereitungszeit: 40 Minuten (zzgl. 30 Minuten Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Stück: 129 kcal
Eiweiß: 2 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 7 g
BE: 0,5
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