Reispizza

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Zutaten (für 2 Stück)

• 300 g gekochter Reis
• 1 Ei, Größe M
• 100 g geriebener Gouda, 48 % Fett i. Tr.
• 1 EL Maisstärke
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 50 g Tomatenmark, 2-fach konzentriert oder Pizzatomaten
• 1 TL getrockneter Oregano
• 2 Champignons
• 1 kleine Strauchtomate
• 80 g Lieblingsbelag, z.B. Salami und gekochter Schinken

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Reis in einer Schüssel mit dem Ei, 1 EL Käse, Stärke und 1 EL Wasser verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.  
• Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 2 runde Pizzen (Durchmesser ca. 20 cm) formen und 15 Minuten auf unterster Schiene vorbacken.  
• Tomatenmark mit 2 EL Wasser, Oregano, 1 Prise Salz und Pfeffer glattrühren. Champions und Tomaten waschen, auf ZEWA abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. 
• Pizzaböden aus dem Ofen nehmen, mit Tomatenmark bestreichen, mit restlichem Käse bestreuen, mit Champignons, Tomaten, Schinken und Salami belegen und ca. 5 Minuten auf der mittleren Schiene backen.  
• Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit frischem Basilikum belegt servieren. 

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

pro Portion: 633 kcal

Eiweiß: 32 g

Fett: 27 g

Kohlenhydrate: 64 g

BE: 5