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Rainbow-Beeren-Melonen-Tarte
Zutaten (für ca. 12 Stücke)
Für den Boden:
- 1 Mürbeteigboden, 300 g
Für die Creme:
- 500 g Sahnequark
- 500 g Mascarpone
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker, 8 g
- 1 TL Zitronenabrieb
Für den Belag:
- 125 g Brombeeren
- 125 g Blaubeeren
- 125 g Himbeeren
- ¼ Wassermelone
- ½ Canataloupe-Melone
- ½ Papaya
Zubereitung:
- Mürbeteigboden auf einer Tortenplatte oder einem Brett platzieren.
- Für die Creme Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenabrieb 3-5 Minuten in der Küchenmaschine cremig rühren, angeschlagene Sahne unterheben, auf dem Mürbeteigboden verteilen und kaltstellen.
- Obst waschen, abtropfen lassen und mit ZEWA trocken tupfen. Melonen und Papaya mit einem Perlenausstecher zu Kugeln ausstechen. Obst der Farbe nach sortieren und auf der Creme anordnen.
- Kuchen nach Wunsch mit frischer Minze bestreuen und servieren.
Tipp: Verfeinert die Creme mit dem Mark einer Vanilleschote.
Zubereitungszeit: 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach pro Stück: 386 kcal Eiweiß: 9 g Fett: 26 g Kohlenhydrate: 32 g BE: 2,5
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