Rainbow-Beeren-Melonen-Tarte

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Rainbow-Beeren-Melonen-Tarte

Zutaten (für ca. 12 Stücke)

Für den Boden:

• 1 Mürbeteigboden, 300 g

Für die Creme:

• 500 g Sahnequark
• 500 g Mascarpone
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker, 8 g
• 1 TL Zitronenabrieb

Für den Belag:

• 125 g Brombeeren
• 125 g Blaubeeren
• 125 g Himbeeren
• ¼ Wassermelone
• ½ Canataloupe-Melone
• ½ Papaya

Zubereitung:

• Mürbeteigboden auf einer Tortenplatte oder einem Brett platzieren.
• Für die Creme Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenabrieb 3-5 Minuten in der Küchenmaschine cremig rühren, angeschlagene Sahne unterheben, auf dem Mürbeteigboden verteilen und kaltstellen.
• Obst waschen, abtropfen lassen und mit ZEWA trocken tupfen. Melonen und Papaya mit einem Perlenausstecher zu Kugeln ausstechen. Obst der Farbe nach sortieren und auf der Creme anordnen.
• Kuchen nach Wunsch mit frischer Minze bestreuen und servieren.

Tipp: Verfeinert die Creme mit dem Mark einer Vanilleschote.