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Zutaten (für 16 Stück)
- ½ Bio-Zitrone
- 2 reife Bananen, ca. 300 g
- 100 g zarte Haferflocken
- 50 g zarte Dinkelflocken
- 100 g Mandelstifte
- 60 g gepuffter Quinoa
- 6 EL gefriergetrocknete Beeren
- 4 EL Bergblütenhonig
Zubereitung
- Backofen auf 140 Grad Umluft (160 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
- Zitrone heiß abspülen, mit ZEWA trockenreiben, 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, so dass ein feines Püree entsteht.
- Hafer-, Dinkelflocken, Mandelstifte, Quinoa, Beeren, Honig und Zitronenabrieb zu dem Bananenpüree geben und gut vermengen.
- Masse in der Form verteilen, mit Hilfe eines zweiten Backpapiers festdrücken und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Müslimasse auskühlen lassen, aus der Form nehmen, vom Backpapier befreien, in 16 gleichmäßige Riegel schneiden und in einer Dose mit Deckel aufbewahren.
Wer es crunchy mag, kann die geschnittenen Riegel nach dem Schneiden auch nochmal im Backofen knusprig rösten.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 119 kcal
Eiweiß: 3 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 16 g
BE: 1,5
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