
Zutaten (für 8 Stück):
- 30 g gehackte Mandeln
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Basilikum
- 70 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan, 37 % Fett i. Tr.
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- ½ Glas getrocknete Tomaten, Abtropfgewicht ca. 100 g
- 1 Packung Dinkel-Pizzateig aus dem Kühlregal, 400 g
- 1 EL Hartweizengrieß
Zubereitung:
- Mandeln in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun rösten und auf einem Teller auskühlen lassen.
- Knoblauch abziehen, Basilikum waschen, abtropfen lassen und mit ZEWA trocken tupfen. Basilikumblätter und weiche -stiele abzupfen, mit dem Knoblauch und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein mixen.
- Parmesan fein reiben, 50 g mit den ausgekühlten Mandeln unter das Basilikumpüree heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Getrocknete Tomaten auf ZEWA abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
- Pizzateig auf einer mit Hartweizengrieß bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem Pesto bestreichen. Mit den getrockneten Tomaten belegen und in 8 gleichmäßige Streifen schneiden. Streifen der Länge nach bis zur Hälfte einrollen, mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen und mit dem übrigen Teig Ohren formen.
- Hasen mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten goldbraun backen und warm servieren.
Für Pizza-Osterhasen, bestreiche den Teig mit Tomatensoße und belege ihn dünn mit Deinen Lieblings-Pizza-Zutaten.
Zubereitungszeit: 15 Minuten (zzgl. 15 Minuten Backzeit)
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 298 kcal
Eiweiß: 8 g
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 26 g
BE: 2
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