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Zutaten (für 16 Stück)
- 8 orangene Snackpaprika, ca. 180 g
- einige Stiele Schnittlauch und Kerbel
- ½ Bio-Zitrone
- 2 EL Walnusskerne
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 200 g körniger Frischkäse
- Salz
- Cayennepfeffer
Zubereitung
- Paprika und Kräuter waschen und auf ZEWA abtropfen lassen. Paprika halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen.
- Schnittlauch in Ringe schneiden, Kerbel grob zupfen. Zitrone heiß abspülen, mit ZEWA trocken tupfen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Walnusskerne in einer Pfanne 2-3 Minuten bei mittlere Hitze rösten, hacken und auskühlen lassen.
- Frischkäse mit Olivenöl, Senf und 1 EL Zitronensaft glattrühren. Körnigen Frischkäse, Schnittlauch und Petersilie untermengen und mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
- Paprikahälften mit der Frischkäse-Creme füllen, mit Walnusskernen bestreuen und mit Kerbel als Möhrengrün ausdekoriert servieren.
Bereite die Schildkröten-Brötchen mit Euren Lieblingsbrötchen, -aufstrich und –belag zu und serviere ihnen etwas „Futter“ in Form von ausgestochenem Gemüse.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Stück: 48 kcal
Eiweiß: 2 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 1 g
BE: 0
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