3 Leute fanden das hilfreich
Oriental Veggie Board
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 300 g gegrillte Auberginen in Öl
- 40 g geröstete Kichererbsen
- 200 g Hummus
- 200 g Joghurt
- Salz
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g Oliven
- 100 g Fetakäse
- ½ Salatgurke
- 125 g Kirschtomaten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 4 Snack-Möhren
- einige Zweige Pfefferminze und Petersilie
- ½ Granatapfel
- 4 Mini-Pitas
- einige Walnusskerne
Außerdem:
- 1 ovales Holz- oder Porzellan-Board
Zubereitung:
- Auberginen auf ZEWA abtropfen lassen.
- Geröstete Kichererbsen und Hummus in Schälchen abfüllen. Joghurt salzen, mit Olivenöl verrühren, nach Wunsch mit Zitronensaft und -abrieb verfeinern und ebenfalls in ein Schälchen abfüllen.
- Oliven und Fetakäse abtropfen lassen und den Fetakäse würfeln.
- Gurke, Kirschtomaten, Staudensellerie, Möhren und Kräuter waschen und abtropfen lassen. Salatgurke in Scheiben schneiden, Sellerie putzen und in 10 cm lange Sticks schneiden. Granatapfelkerne auf einem ZEWA auslösen.
- Pita in der Pfanne oder dem Backofen erwärmen.
- Board mit Auberginen, Pita, Kichererbsen, Hummus, Joghurt, Oliven, Fetakäse, Gurken, Granatapfel, Kirschtomaten, Staudensellerie und Snack-Möhren belegen. Mit Walnusskernen und Kräutern bestreuen und nach Wunsch mit Zitronenscheiben dekoriert servieren.
Tipp: Serviert euer Veggie-Board mit selbstgemachten Rote Beete Falafels.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach
Fanden Sie diesen Artikel hilfreich?Vielen Dank für Ihre Meinung!
oder
Haben Sie eine Frage zu diesem Thema? Kontaktieren Sie uns
Unser Newsletter, ein Schatzkästchen mit Neuigkeiten und Informationen
Ähnliche Artikel
Rotkohl Kimchi
Knackiges Rotkohl‑Kimchi – bunt, würzig und voller Power. Ein fermentiertes Geschmackserlebnis, das jedes Gericht aufpeppt. Jetzt entdecken!
Spinatknödel mit Parmesansoße
Zarte Spinatknödel in einer cremigen Parmesansoße – herzhaft, gemütlich und einfach richtig gut. Ein Wohlfühlgericht, das immer geht. Jetzt entdecken!
Ofenmilchreis mit Erdbeer-Rhabarber-Salat
Cremiger Ofenmilchreis trifft auf frischen Erdbeer‑Rhabarber‑Salat – ein süß-fruchtiges Wohlfühl-Duo, das ganz ohne Stress aus dem Ofen kommt. Jetzt entdecken!
Butterbrot-Salz
Butterbrot‑Salz – simpel, würzig und einfach genial. Ein kleiner Mix, der jedes Brot in einen Lieblingssnack verwandelt. Jetzt entdecken!
Micro-Greens
Frische Microgreens – klein, aromaintensiv und vollgepackt mit Nährstoffen. Perfekt als knackiges Topping für jedes Gericht. Jetzt entdecken!
Rote Linsencracker
Knusprige Rote‑Linsen‑Cracker – proteinreich, aromatisch und perfekt als gesunder Snack für zwischendurch. Jetzt entdecken!
