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Zutaten (für 4 Portionen)
- 300 g reifes Bananenfleisch, ca. 3 Bananen
- 300 g tiefgekühlte Heidelbeeren
- 1 Prise Zimtpulver
- 5 EL Agavendicksaft
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL blanchierte Mandeln
- 250 g Joghurt nach griechischer Art, 10 % Fett
Zubereitung:
- Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden, auf ein flaches Blech geben und mindestens 2 Stunden einfrieren.
- 200 g Heidelbeeren mit 3 EL Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zimt zugeben und mit 3 EL Agavendicksaft fein pürieren. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren, Heidelbeersoße nach Packungsanweisung abbinden, auskühlen und kaltstellen.
- Mandeln hacken, in einer Pfanne goldgelb rösten und auskühlen lassen.
- Bananenscheiben mit Joghurt und restlichem Agavendicksaft in einen Mixer geben und auf höchster Stufe fein pürieren.
- Die Hälfte der Heidelbeersoße unter die Nicecream heben, auf 4 Glaser verteilen, mit der übrigen Soße, Heidelbeeren, Mandeln und nach Wunsch mit einigen Bananenchips toppen und direkt servieren.
Friere überreife Bananen in Scheiben geschnitten ein – so hast du immer welche für den spontanen Eishunger auf Vorrat.
Zubereitungszeit: 20 Minuten (zzgl. 2 Stunden Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 294 kcal
Eiweiß: 5g
Fett: 11g
Kohlenhydrate: 39g
BE: 3
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