Mermaid-Cookies

Wir empfehlen: Zewa Wisch&Weg Limited Edition

Zewa Wisch&Weg Haushaltstücher, die saugstarken und hygienischen Alleskönner mit innovativer Power-X-Struktur jetzt wieder im trendigen ...

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Zutaten (für 50 Stück):

Für den Teig:

• 325 g Weizenmehl, Typ 405
• 125 g Puderzucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillinzucker, 8 g
• 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
• 250 g Butter
• 1 Ei, Klasse M

Für die Dekoration:

• 150 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• etwas Lebensmittelfarbe (lila, türkis, pink und orange)
• 2 TL Zuckerperlen

Zubereitung:

• Für den Teig Mehl, Puderzucker, Mandeln, Vanilinzucker und Zitronenabrieb mischen.  Butter würfeln und mit dem Ei sowie den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Backpapier gewickelt ca. 1 Stunde – am besten über Nacht – in den Kühlschrank legen.
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen, mit Meerjungfrauen-, Seestern- und Muschel-Ausstechern ca. 50 Kekse ausstechen. Auf den Backblechen verteilen und im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten goldbraun backen. Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Für die Dekoration Puderzucker mit etwas Zitronensaft glattrühren, auf 4 Schalen aufteilen, mit den Lebensmittelfarben einfärben und jeweils in einen Spritzbeutel geben. Mermaid-Cookies auf ZEWA mit Zuckerguss und Zuckerperlen kunterbunt ausdekorieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten (zzgl. 10 Minuten Backzeit, 1 Stunde Kühlzeit)

Schwierigkeitsgrad: mittel

pro Stück: 90 kcal

Eiweiß: 1 g

Fett: 5 g

Kohlenhydrate: 10 g

BE: 1