Keks-Stifte

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Keks-Stifte

Zutaten (für ca. 40 Stück)

Für den Teig:

• 150 g Butter
• 250 g Weizenmehl, Typ 405
• 70 g Puderzucker
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 8 g
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb, Klasse M

Für die Dekoration:

• 1 Eiweiß, Klasse M
• 250 g Puderzucker
• etwas Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

• Für den Teig Butter würfeln. Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mischen, mit Eigelb und Butter zu einem glatten Teig verkneten und in Backpapier gewickelt ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen. 
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 
• Backpapier entfernen und den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. 
• Teig in 40 Stifte (0,5 cm x 12 cm) schneiden, auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und ca.10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 
• Für die Dekoration Eiweiß steif schlagen, den Puderzucker darauf sieben und rühren bis eine glatte Masse entsteht. 1-4 EL Wasser einrühren, mit Lebensmittelfarben einfärben und die Kekse auf ZEWA zu Buntstiften ausdekorieren. (Den übrigen Zuckerguss könnt Ihr luftdicht verpackt problemlos einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und zum Dekorieren der nächsten Cookies verwenden).  

Tipp: Besonders hübsch werden eure Buntstifte, wenn ihr mit Hilfe eines Spritzbeutels das Frosting an den Rändern dünn aufspritzt, etwas antrocknen lasst und dann ausmalt.