Zutaten (für 4 Portionen)
- 8 schwarze, entsteinte Oliven
- 120 g körniger Frischkäse
- 1 TL Currypulver
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 8 Scheiben Vollkornbrot
- 3 EL Olivenöl
- ½ Salatgurke, ca. 150 g
- 1 Möhre, ca. 100 g
- 100 g Radieschen
- ½ rote Spitzpaprika
- 200 g Hummus aus dem Kühlregal
Zubereitung:
- Oliven auf ZEWA abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Frischkäse mit Currypulver verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brotscheiben, gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen und in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten rösten.
- Gurke, Möhre, Radieschen und Paprika waschen und abtropfen lassen. Gurke und Möhre schälen, Gurke in Scheiben schneiden und die Mitte ausstechen, sodass ein Rand als Brillengestell stehen bleibt.
- Möhre mit einem Spiralschneider zu langen Haaren drehen. Radieschen putzen und in Spalten und Scheiben, Paprika in Streifen schneiden.
- Brotscheiben mit Hummus bestreichen, mit Hüttenkäse- oder Möhren-Haaren, Oliven-, Gurken- und Radieschen-Augen und Paprika-Mündern zu lustigen Gesichtern ausdekorieren.
Die Familienbrote sind natürlich auch in der süßen Variante mit Frischkäse und Beeren zum Frühstück ein Highlight am Familientisch.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 453 kcal
Eiweiß: 10 g
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 44 g
BE: 3,5
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