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Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 200 g Joghurt, 3,5 % Fett
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2 Möhren
- ½ Salatgurke
- 1 gelbe Paprika
- 150 g Datteltomaten
- 1 schwarze, entsteinte Olive
Zubereitung:
- Joghurt mit Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren. Mit etwas Salz und Cayennepfeffer würzen und auf 2 Schalen verteilen.
- Möhren, Gurke, Paprika und Tomaten waschen und auf ZEWA abtropfen lassen. Möhren schälen, in Stifte und die Gurke in Scheiben schneiden. Paprika und Tomaten halbieren, Paprika entkernen, ein kleines Dreieck als Schnabel und den Rest in Streifen schneiden.
- Olive halbieren und je eine Hälfte als Pupille in die Dipp-Schalen geben. Geschnittenes Gemüse in Form einer Eule auf einem großen Teller anrichten und servieren.
Das Eulenboard kannst Du auch lauwarm mit Ofengemüse aus Zucchini, Kürbis- oder Süßkartoffelsticks, Paprikastreifen und Kartoffelspalten zubereiten.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 142 kcal
Eiweiß: 5 g
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 9 g
BE: 1
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