Dürüm Austernpilze mit Bauersalat und Joghurt

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Zutaten:

Für den Inhalt:

• 12 Austernpilze
• 3 El Olivenöl

Für das Gewürz:

• 1 El geriebener Oregano
• 1 El geriebener Thymian
• 1 El geriebener Rosmarin
• 1El Paprika edelsüß
• ½ El gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
• 1 zerriebene Knoblauchzehen
• ½ El Kumin
• ½ Tl Korianderpulver
• ½ Chiliflocken
• 1 Msp Zimt

Für die Soße:

• 200g Türkischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer

Für den Bauernsalat:

• 100g Salatgurke
• 100g Tomaten alte Sorten
• 1 rote Zwiebel
• 100g gelbe Paprikaschote
• Glatte Petersilie
• 50g schwarze Oliven
• 1 Knoblauchzehe
• 2 El Zitronensaft
• 6 El Olivenöl
• Salz
• Zucker
• Pfeffer

Zubereitung:

• Die Austernpilze mit dem Olivenöl beträufeln und mit dem Gewürz marinieren. 20 Minuten marinieren.

• In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, und im Backofen fertig braten.

• Die Soße anrühren.

• Das Gemüse für den Salat kleinschneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.

• Alles miteinander anrichten und genießen.