Cake Pop Eisbecher

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Zutaten (für 16 Stück)

Für den Teig 

• 200 g Kuchen- und/ oder Keksreste
• 60 g Butter
• 50 g gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, …)
• 50 g Marzipanrohmasse
• 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
• Mark ½ Vanilleschote

 Für die Dekoration 

• 160 g dunkle Kuvertüre
• 16 kleine Eiswaffeln
• 20 g Zuckerstreusel
• 16 bunte Schokolinsen

Zubereitung 

• Kuchen-/ Keksreste in einem Mixer zerkleinern und die Butter schmelzen. 
• Nüsse in einer beschichteten Pfanne 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb rösten. 
• Marzipan zupfen, mit der geschmolzenen Butter vermengen und mit dem Frischkäse verrühren. Nüsse und Keksbrösel zugeben, verkneten und mit Zitronenabrieb und Vanille abschmecken. 
• Mit feuchten Händen 16 Kugeln aus der Masse formen und kaltstellen. 
• Kuvertüre schmelzen, Keks-Kugeln auf den Eiswaffeln verteilen, etwas andrücken, mit Kuvertüre beträufeln und mit Zuckerstreuseln und Schokolinsen ausdekorieren.