Rizstészta-saláta avokádóval és mogyoróval

Rizstészta-saláta avokádóval és mogyoróval

Rizstészta-saláta avokádóval és mogyoróval

Hozzávalók (2 db 1 literes csavaros üveghez):

  • 100 g rizstészta
  • 1 evőkanál napraforgóolaj
  • 15 g bio gyömbér
  • 1 bio lime
  • 2 evőkanál mogyoróvaj
  • 30 ml szójaszósz
  • 1 evőkanál pirított szezámolaj
  • 1 teáskanál méz
  • 4 retek
  • 2 sárgarépa
  • 1/2 salátának való uborka
  • 1/2 piros húsú paprika
  • 50 g retekcsíra
  • 1/2 avokádó

Elkészítés:

  • A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint megfelelő mennyiségű sós vízben megfőzzük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük és olajjal átforgatjuk.
  • A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. A lime-ot forró vízben megmossuk, a héját lereszeljük és a levét kifacsarjuk. A mogyoróvajat 60 ml vízzel, 3 evőkanál lime-lével és szójaszósszal egy edényben felmelegítjük, simára keverjük, majd szezámolajjal, mézzel, gyömbérrel és a lime reszelt héjával ízesítjük, ezután két csavaros üvegben elosztjuk és hagyjuk kihűlni.
  • A zöldségeket és a csírát megmossuk, lecsepegtetjük és Zewa papírtörlővel szárazra töröljük. A retket megtisztítjuk és apró szeletekre vágjuk, a sárgarépát és az uborkát meghámozzuk és egy hámozóval hosszú csíkokra vágjuk. A paprika szárát és magjait eltávolítjuk, majd felaprítjuk. Az avokádót kimagozzuk, a húsát egy kanállal kivesszük, feldaraboljuk és a maradék lime-lével meglocsoljuk.
  • A rizstésztát, retket, sárgarépát, uborkát, paprikát, csírát és az avokádót a mogyorós öntetre rétegezzük a csavaros üvegekben és – ízlés szerint pirított mogyoróval és friss korianderrel megszórva – tetővel lefedve a hűtőbe tesszük.
  • Az üvegeket legalább 20 perccel a fogyasztás előtt vegyük ki a hűtőből, erősen rázzuk fel és már élvezhetjük is.

Tipp: Ízesítsétek a salátát chilivel és friss mentával.

Elkészítési idő: 30 perc Nehézségi fok: könnyű Üvegenként: 507 kcal Fehérje: 11 g Zsír: 23 g Szénhidrát: 60 g

 


Hasznosnak találta ezt a cikket?Köszönjük a visszajelzést!
vagy
Van kérdése ehhez a témához? Lépjen kapcsolatba velünk!