Cukkini-quiche

Zucchini-Quiche

Cukkini-quiche

Hozzávalók (8 szelethez)

A tésztához:

  • 250 g búzaliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 120 g puha vaj
  • 1 teáskanál só
  • 1 tojás (M-es méret)

A töltelékhez:

  • 2 zöld cukkini (kb. 500 g)
  • néhány ág rozmaring és kakukkfű
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 tojás (M-es méret)
  • 300 g krémsajt, legalább 60%-os zsírtartalmú
  • 50 g reszelt parmezán
  • 1 teáskanál közepesen csípős mustár
  • reszelt szerecsendió
  • frissen őrölt bors

Elkészítés:

  • A tésztához a lisztet és a sütőport összekeverjük. Vajjal, sóval és a tojással sima tésztává gyúrjuk és hideg helyre tesszük.
  • A sütőt 180 fokra előmelegítjük (légkeveréses fokozaton).
  • A töltelékhez a cukkinit és a zöldfűszereket megmossuk és lecsepegtetjük. A cukkinit megpucoljuk, hosszában elfelezzük, 3 mm vastag szeletekre vágjuk, sózzuk és egy Zewa papírtörlőn hagyjuk lecsepegni.
  • A fokhagymát meghámozzuk, a zöldfűszerek leveleit letépkedjük és együtt finomra aprítjuk. A tojásokkal, krémsajttal, parmezánnal és a mustárral simára keverjük, majd szerecsendióval, sóval és borssal fűszerezzük.
  • A tésztát belisztezett munkafelületen kinyújtjuk (kb. 26 cm átmérőjűre), egy quiche-formába (24 cm átmérőjű) nyomkodjuk és a szélét megformázzuk.
  • A tojásos masszát a tésztára öntjük, a cukkinivel pikkelyszerűen befedjük és kb. 35 percig sütjük.
  • A quiche-t hagyjuk kicsit hűlni, majd kivesszük a formából, 8 szeletre vágjuk és ízlés szerint balzsamecettel meglocsolva tálaljuk.

Tipp: Szórjátok meg a cukkini-quiche-t pirított fenyőmaggal és néhány rukkola levéllel.

Elkészítési idő: 55 perc (ebből 35 perc a sütési idő) Nehézségi fok: közepes Szeletenként: 428 kcal Fehérje: 14 g Zsír: 29 g Szénhidrát: 26 g

 

Jó étvágyat! További remek és ízletes recepteket itt találhatsz:

 


Hasznosnak találta ezt a cikket?Köszönjük a visszajelzést!
vagy
Van kérdése ehhez a témához? Lépjen kapcsolatba velünk!