Grillezett édesburgonya avokádóval: Egészséges vegán nyári recept

Minden hónapban új tippekkel és inspirációkkal várunk, hogy segítsünk neked és családodnak egészségesnek, boldognak és szervezettnek maradni.

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Grillezett édesburgonya avokádóval

Hozzávalók (4 adaghoz) :

• 4 db nagy édesburgonya
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál őröltpaprika
• só
• 1 avokádó
• 1 bio- lime
• 1 chili paprika
• 2 póréhagyama
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

• A grillt indirekt grillezési módra állítjuk, és 180 fokra előmelegítjük.
• Az édesburgonyát megmossuk, majd kb. 1,5 cm vastagságú darabokra vágjuk. Megforgatjuk két evőkanál olívaolajban, őrölt paprikával és sóval fűszerezzük, majd 20-25 perc alatt -néha megforgatva a hasábokat- a grillen elkészítjük.
• Az avokádót megfelezzük, eltávolítjuk a magját, egy evőkanál segítségével kifordítjuk a héjából, majd felkockázzuk. A limeot megmossuk, a héját lereszeljük, majd kifacsarjuk a levét és a felkockázott avokádóra csöpögtetjük.
• A paradicsomot, a chillit és a póréhagymákat megmossuk, megpucoljuk. A paradicsomot kicsumázzuk és felkockázzuk, a chillit és a póréhagymát vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát szintén megpucoljuk és apróra kockázzuk.
• Az avokádókockákat összekeverjük a paradicsommal, chillivel, póréhagymával és az apróra vágott fokhagymával, valamint a lereszelt lime héjával. Sóval és a maradék olívaolajjal ízesítjük.
• A grillezett édesburgonyahasábokkal tálaljuk az elkészített avokádó-salsát.

Tipp: Az avokádó-salsát ízesíthetjük néhány friss korianderlevéllel.

Jó étvágyat!

Sok sikert a recept elkészítéséhez! További remek recepteket és ötleteket itt találsz:

• Csokis, banános kishajók
• Citromos csirke-satay
• Rizstészta-saláta avokádóval és mogyoróval