A konyhai higiénia 10 aranyszabálya

A konyhai higiénia 10 aranyszabálya

Legyen szó főzésről, étkezésről vagy egy kis lazításról, a konyha a családi élet központi színtere. Érdemes tehát kiemelt figyelmet szentelnünk a konyha takarítására. A „tiszta konyha” fedőnevű hadművelet fő célja az ellenséges baktériumok kiűzése, s ilyenkor érdemes csatasorba állítani a család minden tagját!

Javaslat: Ezeket a szabályokat – emlékeztetésképpen – ki is függeszthetjük a hűtőszekrényünkre, s a gyerekek egy kis filctollas illusztrációval akár ki is dekorálhatják a családi „házirendet”.

1. A konyhahigiénia főszabálya: a kézmosás

A legfőbb szabály a tiszta kéz, hiszen erről nagyon könnyű átvinni a kórokozókat. Az étel előkészítését megelőzően tehát elengedhetetlen a kézmosás. A tiszta konyha érdekében a higiénia betartása a gyermekek részéről is igen fontos, vagyis minden családtagnak ismernie kell a helyes kézmosás szabályait.

2. Alapos kifőzés

Nem mindegy, hogyan főzünk – a konyhahigiénia érdekében jobb, ha ezt is tudatosítjuk. A helytelen, túl rövid főzés – a káros baktériumok révén – ételmérgezést idézhet elő. Ellenőrizd le, hogy az étel belül is átfőtt-e, az újramelegített ételnek pedig gőzölögnie kell.

3. Helyes ételtárolás

A kellő ideig tartó főzés mellett az étel megfelelő tárolása is a konyhahigiénia szerves része. A maradék, illetve felbontott ételt mindig helyezd műanyag tartóba, vagy tegyél rá műanyag fóliát. Sose tegyél meleg ételt a hűtőbe, és tarts távol onnan mindent, ami már lejárt szavatosságú.

4. A konyhai felületek letörlése

A főzésre vagy étkezésre használt felületek használat utáni letörlése az egyik legkönnyebb (és legszükségesebb) konyhatakarítási feladat. Ezzel nemcsak tisztán és rendben tartod a környezetedet, hanem a baktériumok továbbterjedését is megakadályozod.

Javaslat: A konyhahigiénia lényegében az apró felületek tisztán tartásáról szól. Tarts otthon egy olyan jó nedvszívó képességgel bíró háztartási papírtörlőt, mint a Zewa Wisch & Weg, hogy gyorsan reagálhass, ha kiömlik valami. Ez a papírtörlő nedvesen is bírja a strapát, s tisztítás közben, illetve kicsavarás után is egészben marad.

5. Vigyázz a keresztszennyeződéssel!

Ha kaptál már valaha ételmérgezést, megértheted, hogy a konyhahigiénia szempontjából miért oly fontos a kórokozók ételről ételre való átvitelének, vagyis a keresztszennyeződésnek az elkerülése. Használj különböző – akár eltérő színű – vágódeszkákat a halak, húsok, zöldségek, tejtermékek és kenyerek szeleteléséhez, s a készételeket sose hagyd a nyers alapanyagok mellett. Ha tiszta konyhára vágysz, tartsd kordában a káros mikroorganizmusokat!

6. A vágódeszka letisztítása

A vágódeszkán maradt apró ételdarabkák kiváló táptalajt jelentenek a baktériumok számára, így érdemes azt a használat után azonnal, gyorsan és határozottan lemosni – a konyha takarításához ez is hozzátartozik.

7. A szemetes cseréje

A szemetes rendszeres, naponkénti ürítése kulcskérdés: az ételmaradványok lebomlása igen gyorsan megkezdődik, és érdemes mielőbb megszabadulni az ezzel járó szagoktól.

8. A zsírfoltok felszámolása

Tisztítás közben bizonyára már megtapasztaltad, hogyan terjednek át a zsírfoltok a törlőruhádról a konyha különféle felületeire. Ezért inkább használj nedvszívó háztartási papírtörlőt – hogy sikeresen útját álld a zsírfoltoknak és baktériumoknak!

9. Tartsd tisztán a hűtőt!

A hűtő tisztán tartása nem véletlenül került a konyhahigiénia 10 aranyszabálya közé. Az ott felejtett, kiömlött vagy romlófélben lévő ételek mindent beszennyeznek, ezért érdemes – két alapos hűtőszekrény-takarítás között – egy háztartási papírtörlővel naponta elvégezni a szükséges tisztogatást.

10. Naponta tisztítsd ki a mosogatót!

Mivel minden nap használod a mosogatót, ha nem tartod rendben, nagyon gyorsan bepiszkolódik, s tele lesz baktériummal. A mosogató tisztítása a konyhatakarítás egyik legfontosabb, ugyanakkor legegyszerűbb szakasza: egy adag tisztítószer segítségével naponta egyszer sikáld ki. A tisztítás során összegyűlt vizet itasd fel háztartási papírtörlővel, hogy mosogatód a két tisztítás között is higiénikus maradjon.

A fenti konyhatakarítási tippek alkalmazása esetén nemcsak a tiszta konyhát élvezheti majd a családod, hanem az ételmérgezéstől a fertőzésekig sok bajtól megóvhatod őket. Utána könnyebben indulhat is a konyhai nagytakarítás is…

Hasznosnak találta ezt a cikket?Köszönjük a visszajelzést!
vagy

Van kérdése ehhez a témához?

Lépjen kapcsolatba velünk!

Vonatkozó kérdések és cikkek  

Kattintson a szövegbuborékokra a cikkekért!

Nem találta, amit keresett?

Tegyen fel további kérdéseket