Richtig grillen mit diesen 12 Tipps

Richtiges Grillen ist eine echte Kunst. Weißt du, wie man einen Grill richtig anzündet, einen Burger brät oder eine Wassermelone über den Flammen zubereitet? Um ein wahrer Grillmeister zu werden, braucht man etwas Erfahrung sowie gute Grilltipps. Und genau diese findest du hier.

Ganz gleich, ob du schon weißt, wie man ein richtiges Barbecue zubereitet, oder du in der Sache noch neu bist – unsere 12 Tipps zum Grillen helfen dir, deine Fähigkeiten am Rost zu perfektionieren.

Die besten Grilltipps

1. Organisation

Wenn es darum geht, den Grill richtig anzuzünden, dann lautet unser erster Tipp: Organisation. Bevor du das Feuer anfachst, lege alles Besteck und alle Utensilien bereit, die du zum Grillen brauchst. Dazu gehört auch eine Rolle Zewa Küchentücher.

2. Trimme das Fett

Überschüssiges Fett an Steaks, Koteletts etc. tropft während des Grillens in das Feuer, was zu großen Flammen führen kann. Kein Zweifel, dass dieses besonders rauchige Aroma köstlich schmeckt. Allerdings kannst du so dein Fleisch leicht verbrennen. Unser Grilltipp Nummer 2 lautet also: Entferne vorher überschüssiges Fett, damit du dich nicht mit großen Flammen rumschlagen musst.

3. Weiche Spieße vorher ein

Dieser Grilltip ist einer, den du schon ein paar Stunden vor dem eigentlichen Barbecue erledigen kannst. Falls Kebabs oder Holzspieße auf dem Menü stehen, dann weiche die Spieße ein paar Stunden vor dem Grillen in Wasser ein. So brennen sie nicht so schnell an.

4. Fette den Grill ein

Dies ist einer unserer wichtigsten Tipps zum Grillen. Fette den Grillrost vor dem Auflegen gut ein, damit Steaks, Würstchen oder Gemüsespieße nicht festkleben!

5. Tupfe etwas Marinade ab

Ganz gleich, ob du eine fertige Marinade gekauft hast, oder deine eigene zubereitet hast, zu viel davon kann die gleichen Probleme beim Grillen verursachen wie überschüssiges Fett am Fleisch. Das liegt daran, dass Marinaden oft Öl enthalten, welches die Flammen vergrößern kann.

6. Denke an die Vegetarier

Ein Grillvergnügen bedeutet meist Steaks, Hähnchenflügel, Burger und Würstchen – vergiss aber die Vegetarier nicht. Wenn du erst mal weißt, wie man richtig grillt, wirst du staunen, wie lecker auch Zucchini oder Maiskolben mit Grillaroma schmecken können.

7. Besondere Vorsicht bei Fisch

Fisch ist eine heikle Sache zum Grillen und schmeckt nicht gut, wenn zu viel Hitze im Spiel ist. Er schmeckt allerdings hervorragend, wenn du du diese Grilltipps beherzigst: Wickle den Fisch in Alufolie, grille ihn nur auf der Hautseite (der Rauch gart den Fisch) oder benutze eine Pfanne auf dem Grill. Das A und O ist, dass du den Fisch niemals aus den Augen lässt – falls es sich nicht um einen ganzen Fisch handelt, wird er in nur wenigen Minuten gar sein.

8. Verwende eine Grillzange

Mithilfe einer Grillzange lassen sich Fleisch, Fisch und Co. sehr viel leichter wenden als mit einer Gabel. Wenn du eine Gabel verwendest, stichst du Löcher ins Grillgut und der leckere Bratensaft läuft heraus.

9. Erst nach dem Grillen salzen

Die richtige Menge Salz macht dein Grillgut erst so richtig lecker. Ein wichtiger Grilltip: Du solltest dein Grillgut erst nach dem Grillen salzen, da beispielsweise Fleisch sonst leicht trocken werden kann.

10. Halte die Flammen im Zaum

Du hast deinen Grill richtig angezündet? Klasse. Um nun dein Grillgut vor dem Verbrennen zu schützen, musst du jedoch die Flammen unter Kontrolle halten. Falls dein Grill zu heiß wird, kannst du etwas Wasser auf die Flammen spritzen oder grobkörniges Salz über das Feuer streuen, um es in Zaum zu halten.

11. Halte Fliegen fern

Meistens wird im Sommer, wenn das Wetter gut ist, gegrillt. Leider ist das auch die Jahreszeit für Insekten – sie werden zwar nicht zu nah an das Essen auf dem Feuer gehen, aber achte darauf, Teller und Schüssel abzudecken, während das Essen aufbewahrt oder serviert wird.

12. Reinige deinen Grill mit einer Stahlbürste

Das richtige Grillen endet nicht nach der Mahlzeit: Um länger an Deinem Grill Freude zu haben, solltest du ihn gut pflegen. In eine Stahlbürste zu investieren lohnt sich, denn damit kannst du deinen Grill einfacher sauber machen.

Noch unentschlossen, welche Speisen du beim Grillen zubereiten möchtest? Hier findest du 4 leckere Ideen für gesunde Grillgerichte.

Das waren unsere Tipps und Tricks zum Thema Grillen – viel Spaß bei deinem nächsten Grillfest!