Veganer Chai-Latte

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Veganer Chai-Latte

Zutaten (für 6 Gläser à 300 ml):

• 3 Kardamomkapseln
• 2 Zimtstangen
• 8 Pfefferkörner
• 4 Gewürznelken
• 30 g Bio-Ingwer
• ½ TL geriebene Muskatnuss
• 50 g Xylit (Birkenzucker)
• 2 Beutel schwarzer Tee
• 1 Liter Haferdrink

Zubereitung:

• Kardamom zerstoßen und mit Zimt, Pfeffer und Gewürznelken in einem Topf bei niedriger Temperatur 1-2 Minuten rösten. 
• Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden.  
• Geröstete Gewürze mit 600 ml Wasser ablöschen, mit Ingwer, Muskat und Xylit ca. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen, Teebeutel zugeben und 5 Minuten ziehen lassen.  
• Haferdrink erwärmen und aufschäumen. Teebeutel entfernen, Gewürzsud durch ein ZEWA abschütten, auf 4 Gläser verteilen und mit Haferdrink aufgefüllt genießen.  

Tipp: Der Gewürzsud lässt sich prima vorkochen und in Flaschen im Kühlschrank aufbewahren.  

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