7 Leute fanden das hilfreich
Zutaten (für 1 Portion):
- Sehr reife Bananen (ca. 300 g)
- 200 g Vollkornmehl (z.B. Weizenvollkornmehl, Roggen- oder Dinkelmehl)
- 1 TL Zimt
- 100 g geriebener Apfel oder Apfelmus ohne Zucker
- 1 Packung Backpulver
- 2 Eier
- 50 g gehackte Walnüsse oder nach Geschmack z.B. Mandeln, Haselnüsse
Zubereitung
- Den Apfel schälen, entkernen und fein reiben (alternativ zuckerfreies Apfelmus nehmen).
- Die Bananen in einer Schale gut zerdrücken.
- Die Eier hinzufügen und schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Zimt in einer zweiten Schale vermischen.
- Das Gemisch zum Bananen-Apfel-Ei-Brei geben und kurz, aber gut verrühren.
- Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterheben und alles in eine Kastenform füllen - je größer die Form, desto flacher das Brot.
- Bei 180°C etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
- Nicht wundern: Nach dem Abkühlen fällt das Brot etwas zusammen – es entsteht ein kompakter, leckerer Laib Brot.
In einer Dose hält das Brot ca. eine Woche und einfrieren kannst du es auch. Um der Luft Feuchtigkeit zu entziehen, leg einfach ein Blatt Zewa zum Brot. So haben Schimmel und auch Gefrierbrand keine Chance!
Zubereitungszeit: 15 Minuten Arbeitszeit, 45 Minuten Backzeit
Guten Appetit!
Viel Spaß bei der Zubereitung! Weitere gesunde und leckere Rezepte findest du hier:
Fanden Sie diesen Artikel hilfreich?Vielen Dank für Ihre Meinung!
oder
Haben Sie eine Frage zu diesem Thema? Kontaktieren Sie uns
Unser Newsletter, ein Schatzkästchen mit Neuigkeiten und Informationen
Ähnliche Artikel
Ofenpfannkuchen mit Kartoffel, Schinken und Parmesan
Knuspriger Ofenpfannkuchen trifft auf herzhafte Kartoffel, würzigen Schinken und feinen Parmesan – ein Gericht, das pure Wohlfühlmomente verspricht. Jetzt entdecken!
Spätzle mit geröstetem Rotkohl und Haselnuss
Herzhafte Spätzle vereinen sich mit aromatisch geröstetem Rotkohl und feiner Haselnuss – ein Genuss, der winterliche Wärme auf den Teller bringt. Jetzt probieren!
Kürbis-Burger mit Kichererbsen
Würziger Kürbis trifft auf Kichererbsen – dieser Burger bringt herbstliche Abwechslung auf den Teller. Jetzt entdecken!
Vegane Chicken Nuggets mit Erdbeerketchup
Knusprige vegane Nuggets mit fruchtigem Erdbeerketchup – ein unerwartetes Geschmackserlebnis, das begeistert.
Tramezziniröllchen mit körnigem Frischkäse und Apfelperlen
Feine Röllchen mit frischem Käse und fruchtigen Apfelperlen – ein eleganter Snack für besondere Momente.
Dürüm Austernpilze mit Bauersalat und Joghurt
Würzige Austernpilze im Dürüm – ein pflanzlicher Streetfood-Klassiker mit Biss und Aroma.
