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Zutaten (für 2 Stück)
- 300 g gekochter Reis
- 1 Ei, Größe M
- 100 g geriebener Gouda, 48 % Fett i. Tr.
- 1 EL Maisstärke
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 50 g Tomatenmark, 2-fach konzentriert oder Pizzatomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 Champignons
- 1 kleine Strauchtomate
- 80 g Lieblingsbelag, z.B. Salami und gekochter Schinken
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Reis in einer Schüssel mit dem Ei, 1 EL Käse, Stärke und 1 EL Wasser verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 2 runde Pizzen (Durchmesser ca. 20 cm) formen und 15 Minuten auf unterster Schiene vorbacken.
- Tomatenmark mit 2 EL Wasser, Oregano, 1 Prise Salz und Pfeffer glattrühren. Champions und Tomaten waschen, auf ZEWA abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Pizzaböden aus dem Ofen nehmen, mit Tomatenmark bestreichen, mit restlichem Käse bestreuen, mit Champignons, Tomaten, Schinken und Salami belegen und ca. 5 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit frischem Basilikum belegt servieren.
Um den Boden in Form zu bringen, eignet sich eine Springform ohne Boden.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 633 kcal
Eiweiß: 32 g
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 64 g
BE: 5
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