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Cookie-Popsicles
Zutaten (für ca. 25 Stück)
Für den Teig:
- 325 g Weizenmehl, Typ 405
- 125 g Puderzucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker, 8 g
- 1 TL Zitronenabrieb
- 250 g Butter
- 1 Ei, Klasse M
Für die Dekoration:
- 100 g Nuss-Nougat-Creme
- 50 g Zartbitterkuvertüre
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Lebensmittelfarbe
- 2 TL Zuckerperlen
Zubereitung:
- Für den Teig Mehl, Puderzucker, Mandeln, Vanillezucker und Zitronenabrieb mischen. Butter würfeln und mit dem Ei sowie den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Backpapier gewickelt ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Backpapier entfernen, den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, mit einem ovalen Ausstecher (8 x 4 cm) ca. 50 Kekse ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und ca. 10 Minuten goldbraun backen.
- Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Hälfte der Kekse mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen, Holzspieße einlegen, restliche Plätzchen auflegen und vorsichtig zusammendrücken.
- Für die Dekoration Kuvertüre hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Puderzucker mit etwas Zitronensaft glattrühren und mit Lebensmittelfarben einfärben. Cookie-Popsicles auf ZEWA mit Zuckerguss, Kuvertüre und Zuckerperlen kunterbunt ausdekorieren.
Tipp: Füllt eure Cookie-Popsicles mit eurer Lieblingsmarmelade.
Zubereitungszeit: 45 Minuten (davon ca. 10 Minuten Backzeit, zzgl. 1 Stunde Kühlzeit) Schwierigkeitsgrad: mittel pro Stück: 199 kcal Eiweiß: 3 g Fett: 12 g Kohlenhydrate: 21 g BE: 1,5
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