Cookie-Popsicles

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Cookie-Popsicles

Zutaten (für ca. 25 Stück)

Für den Teig:

• 325 g Weizenmehl, Typ 405
• 125 g Puderzucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker, 8 g
• 1 TL Zitronenabrieb
• 250 g Butter
• 1 Ei, Klasse M

Für die Dekoration:

• 100 g Nuss-Nougat-Creme
• 50 g Zartbitterkuvertüre
• 150 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• etwas Lebensmittelfarbe
• 2 TL Zuckerperlen

Zubereitung:

• Für den Teig Mehl, Puderzucker, Mandeln, Vanillezucker und Zitronenabrieb mischen.  Butter würfeln und mit dem Ei sowie den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Backpapier gewickelt ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen. 
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 
• Backpapier entfernen, den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, mit einem ovalen Ausstecher (8 x 4 cm) ca. 50 Kekse ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und ca. 10 Minuten goldbraun backen.  
• Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Hälfte der Kekse mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen, Holzspieße einlegen, restliche Plätzchen auflegen und vorsichtig zusammendrücken. 
• Für die Dekoration Kuvertüre hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Puderzucker mit etwas Zitronensaft glattrühren und mit Lebensmittelfarben einfärben. Cookie-Popsicles auf ZEWA mit Zuckerguss, Kuvertüre und Zuckerperlen kunterbunt ausdekorieren.  

Tipp: Füllt Eure Cookie-Popsicles mit Eurer Lieblingsmarmelade.