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![Brotchips aus altem Brot](/media/va2bsw5a/brotchips.jpg?width=690&height=250&rnd=132858427560500000&format=webp&quality=80)
Zutaten (für 8 Portionen)
- einige Zweige Rosmarin, Thymian und Oregano
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Koriandersaat
- ½ TL Ingwerpulver
- ½ Paprikapulver
- ½ TL Chiliflocken
- 50 ml Sesamöl
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 MSP Zimtpulver
- ½ TL gemahlener Kurkuma
- 300 g Brot vom Vortag
- Salz
- 1 TL Abrieb einer Bio-Limette
Zubereitung:
- Kräuter waschen, abtropfen lassen, zupfen und hacken.
- Für das Gewürzöl „Mediterran“ Knoblauch abziehen, fein reiben und die Hälfte mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Oregano vermengen.
- Koriandersaat mörsern und mit Ingwer-, Paprikapulver, Chiliflocken und Sesamöl für das Gewürzöl „Asia“ vermengen.
- Für das Gewürzöl „Oriental“ Sonnenblumenöl, Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma mit dem übrigen Knoblauch verrühren.
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen und mit je 1 EL der Gewürzöle bestreichen.
- Brot in 1 mm dicke Scheiben schneiden, auf den Backblechen verteilen, mit dem restlichen Gewürzöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen circa 8 Minuten backen.
- Brotchips aus dem Ofen nehmen, auf einem ZEWA abtropfen lassen, salzen, die Asiachips mit Limettenabrieb bestreuen und genießen.
Tipp: Die Gewürzöle eignen sich auch prima als Marinade für dein Grill- oder Ofengemüse.
Zubereitungszeit: 25 Minuten, Schwierigkeitsgrad: einfach pro Portion: 225 kcal, Eiweiß: 3 g, Fett: 15 g, Kohlenhydrate: 19 g, BE: 1,5
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