Hygiena potravin: 10 pravidel pro děti v kuchyni

Děti velmi baví pomáhat v kuchyni a trochu se u toho umazat k tomu prostě tak nějak patří. Jakmile jsou děti dost staré na to, aby se naučily i složitější postupy, je na čase jim začít představovat hygienické předpisy pro kuchyně. Zde je 10 pravidel pro hygienické návyky, které děti snadno pochopí.

1. Základy hygieny: mytí rukou

Mytí rukou patří mezi nejdůležitější hygienické návyky nejen pro práci v kuchyni, ale všeobecně. Vysvětlete dětem, že přestože existuje spoustu typů bakterií, které jsou prospěšné, některé mohou i škodit. A to je hlavní důvod, proč je důležité si před prací s jídlem vždy umýt ruce, aby byla celá rodina zdravá.

2. K roli kuchaře patří i kostým

Děti v kuchyni ocení, když spojíte poučování o čistotě s hrou. Hygiena je pro kuchaře velmi zásadní, ujistěte se tedy, že děti chápu, proč jsou důležité vlasy svázané do culíku, vyhrnuté rukávy, sundané šperky a mít na sobě zástěru jako skutečný profík. Čepice šéfkuchaře není povinná, ale je to dobrý stylový doplněk.

3. Nezapomeňte po vaření uklidit

Jakmile děti porozumí tomu, co to jsou bakterie, bude pro ně jednodušší pochopit, proč je důležité po vaření důkladně vyčistit povrchy v kuchyni. Zapojte děti i do úklidu zábavnou formou, můžete třeba vyhlásit „hon na bakterie“ – i tak se dá vysvětlit hygiena potravin. Pracujte jako tým, otřete společně nečistoty pomocí papírových utěrek a bakteriím dejte pořádně zabrat čistícím sprejem.

4. Syrové maso skladujte vždy zvlášť

Vysvětlete dětem, jaký je rozdíl mezi syrovým a uvařeným jídlem, a proč je důležité je skladovat zvlášť, zejména v případě masa. Děti by měly vědět, že syrové maso obsahuje škodlivé bakterie, které mohou způsobit problémy, jako je kontaminace potravin.

5. Používejte různá prkénka

Nyní už děti znají nebezpečí kontaminace potravin, takže snadno pochopí, proč je důležité na krájení různých druhů potravin používat různá prkénka. Pořiďte si prkénka v odlišných barvách, aby si je lépe zapamatovaly: červené na syrové maso, modré na syrové ryby, žluté na uvařené maso, hnědé na zeleninu, zelené na ovoce a salát a bílé na chleba a mléčné výrobky.

6. Při kýchání si zakryjte pusu kapesníkem

Kýchání a kašlání do kapesníku je kromě hygieny také součástí způsobného chování, v kuchyni obzvlášť. Mějte v kuchyni krabici papírových kapesníků Zewa, abyste je měli vždy po ruce, když jsou potřeba.

7. Mějte pořádek v lednici

Hygiena potravin v lednici je důležitá, aby se zamezilo nebezpečí kontaminace potravin. Naučte děti, jak udělat pořádek v lednici tím, že je poprosíte o nakreslení obrázků zeleniny, masa a mléčných výrobků, jako jsou sýry nebo jogurty. Vysvětlete jim rozdíly mezi jednotlivými druhy potravin a také zásady skladování: maso patří do spodního šuplíku, zelenina a salát do šuplíků a mléčné výrobky do horní poličky. Obrázky v tomto pořadí nalepte na dveře lednice, aby si děti zásady lépe pamatovaly.

8. Neolizujte si prsty

Olizování prstů je lákavé – nejen pro děti, ale i pro rodiče. Pokud pečete dort, veďte dítě k tomu, aby na ochutnávání používalo místo prstů lžičky. Jakmile lžičku olíznou, nesmí ji vracet do mísy s těstem nebo krémem. Mějte po ruce kuchyňské utěrky na otření ulepených prstů, aby děti olizování tolik nelákalo.

9. Dbejte na to, aby jídlo bylo pořádně uvařené

Toto je skvělá příležitost, jak dětem ukázat, proč je tepelná úprava některých druhů potravin tak důležitá, a jak různé recepty vyžadují odlišnou dobu vaření. Zábavnou formou jim to můžete vysvětlit pomocí teploměru – ukažte dětem, jak teplota jídla stoupá a při jaké teplotě je již bezpečné ho konzumovat.

10. Jak skladovat potraviny

Vysvětlete dětem, že různé druhy potravin se skladují při různé teplotě. Například čočka patří do spíže, mléko do lednice a mražená zelenina do mrazáku. Hygiena potravin se dá dětem vysvětlit snadno, když zvolíte vhodnou a zábavnou formu. Tak jim pomozte ozdobit sklenice na skladování sušených potravin.

Vaření je důležitá dovednost, kterou by měli znát kluci i holky, ale nejprve si musí osvojit hygienické návyky. Jakmile se naučí základní hygienické předpisy do kuchyně, můžete si bez obav vychutnávat výsledky jejich kuchařských pokusů.