Tartă de roșii cu feta

Recomandat: Zewa Jumbo White

Rolă de bucătărie economică, pentru utilizare îndelungată în toată casa.

Cumpără acum

Ingrediente (pentru 8 bucăți)

Pentru aluat:

• 50 g migdale tocate
• 250 g făină integrală 
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță sare
• 120 g unt
• 1 ou, mărimea M
• puțin unt pentru uns forma
• puțină făină pentru procesarea aluatului

Pentru umplutură:

• 200 g roșii de grădină
• 200 g roșii cherry 
• câteva fire de busuioc
• sare
• 1 cățel de usturoi
• 200 g brânză feta, 45% grăsime în substanță uscată
• 3 ouă, mărimea M
• 100 ml smântână cu 30% grăsime
• 200 g cremă de brânză, cu conținut ridicat de grăsime
• 1 linguriță muștar mediu iute
• nucșoară rasă
• piper proaspăt măcinat

Mod de preparare:

• Pentru aluat, prăjește migdalele într-o tigaie până capătă o culoare aurie, apoi lasă-le să se răcească. Amestecă făina, praful de copt, sarea și migdalele. Taie untul cubulețe, adaugă-l împreună cu oul și restul ingredientelor și frământă până obții un aluat neted. Bagă-l la congelator pentru aproximativ 15 minute.
• Pentru umplutură, spală roșiile și busuiocul și lasă-le să se scurgă. Îndepărtează codițele de la roșiile de grădină și taie-le felii de aproximativ 1 cm grosime, presară sare și lasă-le să se scurgă pe hârtie absorbantă. Taie roșiile cherry în jumătăți și pune-le cu partea tăiată în jos pe hârtie absorbantă să se scurgă.
• Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos) sau 160°C (cu ventilare). Unge o tavă pentru tartă cu diametrul de 24 cm cu unt.
• Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină într-o formă rotundă de cca. 26 cm diametru, apoi pune-l în tavă și formează o bordură pe margine cu mâinile.
• Curăță usturoiul, toacă-l mărunt și fărmițează brânza feta. Într-un bol, bate ouăle cu smântâna, crema de brânză, muștarul și usturoiul, apoi condimentează cu nucșoară, sare și piper.
• Toarnă jumătate din amestecul de smântână peste aluat, pune 100 g feta și roșiile, toarnă restul de amestec și presară deasupra feta rămasă.
• Coace tarta în cuptor pe raftul cel mai jos timp de aproximativ 35 de minute.
• Lasă tarta să se răcească puțin, scoate-o din tavă, taie în 8 felii și servește-o presărată cu busuioc.

 Timp de preparare:

•  60 minute (din care 35 minute coacere)

Grad de dificultate:

• mediu

Valori nutriționale per porție:

• 484 kcal
• Proteine: 15 g
• Grăsimi: 35 g
• Carbohidrați: 24 g
• BE (unități de pâine): 2