2 persoane au considerat această informație folositoare
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 350 g ciuperci (champignon, pleurotus sau mix)
- 250 g orez Arborio
- 100 ml vin alb sec
- 1 litru supă fierbinte de legume
- 50 g unt
- 60 g parmezan ras (sau după gust)
- sare și piper după gust
- opțional: ulei de măsline, verdețuri proaspete (ex. pătrunjel)
Mod de preparare:
- Pregătirea ciupercilor: Feliază ciupercile și călește-le într-o tigaie încinsă cu puțin unt sau ulei de măsline până devin aurii și își lasă lichidul. Scoate ciupercile pe prosoape de hârtie Zewa pentru a absorbi excesul de ulei. Păstrează separat 1/3 din cantitate pentru decor.
- Baza risotto-ului: Într-o altă tigaie, călește ceapa în 20 g unt până devine translucidă. Adaugă orezul Arborio și gătește timp de 1-2 minute, până devine ușor sticlos.
- Deglasează: Adaugă vinul alb peste orez și amestecă până se evaporă complet.
- Adăugarea supei: Începe să adaugi supa fierbinte de legume treptat, câte un polonic odată, amestecând constant și așteptând ca lichidul să fie absorbit înainte să adaugi următorul polonic.
- Finalizare risotto: După 18-20 minute, când orezul este al dente și capătă o consistență cremoasă, oprește focul. Încorporează restul de unt (30 g), parmezanul ras și cele 2/3 din ciupercile sotate anterior. Amestecă delicat pentru o textură perfectă.
- Servire: Lasă risotto-ul să stea acoperit cu un prosop de hârtie Zewa timp de 2-3 minute pentru a absorbi eventualul condens. Servește imediat, decorat cu ciupercile păstrate separat și opțional presărat cu puțin pătrunjel proaspăt.
Timp de preparare:
- Aproximativ 40 de minute
Dificultate:
- Ușoară spre medie
Valori nutriționale per porție (estimativ):
- Calorii: ~410 kcal
- Proteine: ~11 g
- Grăsimi: ~15 g
- Carbohidrați: ~55 g
- Fibre: ~3 g
Vezi rețeta și pe canalul nostru de TikTok!
A fost folositor acest articol?Mulțumim pentru feedback!
sau
Ai întrebări legate de acest subiect? Contactează-ne
Abonează-te la newsletter și bucură-te de noutățile Zewa.
Înghețată de casă cu vanilie, ananas caramelizat și topping de caramel sărat
Răsfață-te cu un desert exotic: ananas la grătar cu înghețată de vanilie de casă și sos caramel sărat. O rețetă simplă, rafinată și plină de savoare, gata imediat!
Brad din foietaj cu cremă de fistic
Un desert festiv, rapid și elegant. Foietajul crocant, umplut cu o cremă aromată de fistic, devine desertul perfect pentru o masă de sărbătoare.
Charcuterie board festiv
Un platou festiv este întotdeauna o idee inspirată pentru masa de sărbători, iar varianta în formă de brad aduce un plus de magie.
Ștrudel cu mere coapte, scorțișoară și vanilie
Un desert clasic, parfumat și ușor de făcut, strudelul cu mere aduce aroma cozilor de iarnă direct în bucătărie. Merele caramelizate, scorțișoara și vanilia formează o combinație irezistibilă,
Rulouri calde cu scorțișoară și măr copt
Rulourile cu scorțișoară sunt un desert clasic, iar aroma lor caldă devine și mai specială atunci când le combini cu măr copt.
3 smoothie-uri simple și delicioase pentru un start fresh
Fie că ai nevoie de un boost de energie dimineața sau de o gustare ușoară între mese, smoothie-urile sunt o alegere rapidă, nutritivă și revigorantă. Aici găsești trei combinații gustoase,
