10 Regeln der Lebensmittel-Hygiene und Hygiene in der Küche für Kinder 

Kinder lieben es, ihren Eltern beim Kochen zuzusehen und sobald sie alt genug sind, auch selbst kochen zu lernen – und sich dabei schmutzig zu machen gehört zum Spaß dazu. Aber spätestens, wenn sie alt genug sind, sich mit Mehl bis zu den Ellenbogen einzustauben, ist es Zeit, mit der Vermittlung von Regeln der grundlegenden Lebensmittelhygiene für Kinder zu beginnen. Deshalb sind hier 10 Hygieneregeln für eine fröhliche, sichere und saubere Küche. 

1. Grundlagen der Küchen- und Lebensmittelhygiene 101: Händewaschen 

Das Händewaschen vor dem Kochen zu lernen, ist eine der wichtigsten Regeln der Lebensmittelhygiene in der Küche. Erkläre deinen Kindern, dass es zwar gute Arten von Bakterien gibt, einige Keime aber krank machen können. Deshalb sollten die Hände vor dem Umgang mit Lebensmitteln blitzsauber sein, damit die ganze Familie gesund bleibt. 

2. Passend kleiden 

Verwandle Lebensmittelhygiene für Kinder in ein Verkleidungsspiel, indem du dich als hygienische/r Koch/Köchin verkleidest. Achte darauf, dass die Haare deiner Kinder zusammengebunden sind, die Ärmel hochgekrempelt, sämtlicher Schmuck abgenommen ist und dass er oder sie wie ein Profi eine Schürze trägt. Die hohe Kochmütze ist optional, aber eine gern gesehene Ergänzung. 

3. Nach dem Kochen aufräumen 

Sobald dein Kind das Konzept der Keime verstanden hat, wird es ihm leichter fallen zu begreifen, warum es wichtig ist, Arbeitsflächen abzuwischen und nach dem Kochen aufzuräumen. Beziehe dein Kind in den Aufräumprozess ein und zeige ihm, dass grundlegende Hygieneregeln in der Küche Spaß machen, indem du ein Spiel namens „Keimjäger“ spielst. Arbeite im Team: Wische verschüttete Flüssigkeiten mit Küchenpapier auf und besiege die Keime mit Oberflächenspray. 

4. Rohes Fleisch getrennt halten 

Bringe deinem Kind den Unterschied zwischen rohen und gegarten Lebensmitteln bei – und warum eine der wichtigsten Hygieneregeln in der Küche ist, sie getrennt zu halten, insbesondere bei Fleisch. Erkläre, dass rohes Fleisch mitunter schädliche Bakterien enthalten kann, die krank machen, wenn sie andere Lebensmittel verunreinigen. 

5. Unterschiedliche Schneidebretter verwenden 

Nachdem die Kinder die Hygieneregel verstanden haben, rohes Fleisch getrennt zu halten, werden sie leicht begreifen, warum es wichtig ist, verschiedene Schneidebretter für unterschiedliche Lebensmittel zu verwenden. Lege dir Schneidebretter in verschiedenen Farben zu, um sie daran zu erinnern: 

• Rot für rohes Fleisch 
• Blau für rohen Fisch 
• Gelb für gegartes Fleisch 
• Braun für Gemüse 
• Grün für Obst und Salate 
• Weiß für Brot und Milchprodukte 

6. Beim Husten und Niesen ein Taschentuch benutzen 

In ein Taschentuch zu niesen oder zu husten ist nicht nur höflich, sondern auch eine wichtige Regel für Hygiene beim Kochen. Hilf Kindern, sich daran zu erinnern, indem du eine Box mit weichen taschentüchern in der Küche bereithältst, damit sie stets griffbereit sind. 

7. Kühlschrank richtig organisieren 

Grundlegende Lebensmittelhygiene im Kühlschrank ist wichtig, um Verunreinigungen zu vermeiden. Bringe deinen Kindern bei, wie man einen Kühlschrank sicher organisiert, indem du sie bittest, ein Bild von Gemüse, eines von Fleisch und eines von Milchprodukten wie Käse oder Milch zu malen. Erkläre die Unterschiede zwischen den Lebensmittelgruppen und dass rohes Fleisch auf die unterste Ablage, Gemüse in die Gemüsefächer und Milchprodukte nach oben gehören. Klebe die Zeichnungen an die entsprechenden Stellen auf die Vorderseite des Kühlschranks, um die Einordnung zu veranschaulichen. 

8. Finger nicht ablecken 

Fingerablecken ist eine dieser Hygieneregeln, die nur allzu verlockend sind – selbst für Mama und Papa. Wenn du einen Kuchen backst, ermutige dein Kind, zum Probieren des Teigs stattdessen Löffel zu verwenden, und verhindere, dass der Löffel nach dem Ablecken wieder in die Masse getaucht wird. Halte Küchenpapier bereit, um klebrige Finger abzuwischen – das verringert die Versuchung, sie abzulecken. 

9. Lebensmittel richtig garen 

Dies ist ein hervorragender Zeitpunkt, um deinem Kind zu erklären, wie das Kochen bestimmte Lebensmittel sicher macht und wie verschiedene Rezepte unterschiedlich lange Garzeiten benötigen. Eine anschauliche Methode ist ein Lebensmittelthermometer: Zeige, wie die Temperatur steigt und ab welcher Temperatur das Lebensmittel sicher verzehrt werden kann. 

10. Lebensmittel richtig lagern 

Bringe deinem Kind bei, dass verschiedene Lebensmittel bei unterschiedlichen Temperaturen aufbewahrt werden müssen. Linsen gehören beispielsweise in den Vorratsschrank, Milch in den Kühlschrank und Tiefkühlgemüse in den Gefrierschrank. Lebensmittelhygiene für Kinder soll Spaß machen – hilf ihnen, einige Gläser für die Aufbewahrung trockener Lebensmittel zu dekorieren. 

Kochen ist eine wichtige Fähigkeit für alle Mädchen und Jungen. Ebenso entscheidend ist es, dass sie die grundlegenden Regeln für Hygiene mit Lebensmitteln verstehen. Sobald deine Kids die grundlegenden Lebensmittelhygieneregeln beherrschen, kannst du ihre meisterhaften Kreationen genießen und dabei ganz beruhigt sein, dass sie sicher sind. 

Zusammenfassend lässt sich sagen: Hygieneregeln in der Küche sind wichtig, um die Lebensmittelhygiene sicherzustellen; dazu gehört, Kindern Hygiene beim Kochen zu erklären, gemeinsam zu kochen und ihnen zu zeigen, was zur Lebensmittelhygiene gehört und was Lebensmittelhygiene bedeutet.