Schnelle Apfelballen

Wir empfehlen: Zewa Wisch&Weg Original

Die Nr. 1 Marke in vertrauter Zewa Qualität: Zewa Wisch&Weg Original Haushaltstücher mit innovativer Power-X-Struktur ...

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Zutaten (für 10 Stück)

• 1/2 Bio-Zitrone
• 2 Äpfel, ca. 300 g
• 120 g Zucker
• ½ TL Zimtpulver
• 300 g Weizenmehl, Typ 550
• ½ Päckchen Backpulver, 7,5 g
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 8 g
• 1 Prise Salz
• 250 g Speisequark, 40 % Fett
• 60 ml Rapsöl
• etwas Mehl für die Teigbearbeitung

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.  
• Zitrone heiß abwaschen, mit ZEWA trocken tupfen, 1 TL Schale abreiben und 1 EL Zitronensaft auspressen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, 1-2 cm groß würfeln und mit dem Zitronensaft vermengen. 40 g Zucker mit Zimt mischen und beiseitestellen.  
• Mehl mit Backpulver, Vanillezucker, Salz und restlichem Zucker in einer Schüssel mischen. Quark und Öl zugeben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten.  
• Apfelwürfel auf einem Zewa Wisch&Weg Küchentuch abtropfen lassen und unter den Teig mischen. Teig mit leicht bemehlten Händen zu 10 gleich großen Kugeln formen, durch die Zucker-Zimtmischung rollen, mit etwas Abstand auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen. 
• Apfelballen am besten lauwarm servieren und nach Wunsch mit Vanilleeis genießen. 

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

pro Portion: 259 kcal

Eiweiß: 6g

Fett: 9g

Kohlenhydrate: 38g

BE: 3