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Salzige Energy Balls
Zutaten (für 36 Stück):
- 240 g weiße Bohnen aus der Dose
- 70 g gesalzene Erdnüsse
- 40 g Erdnussbutter
- 2 TL Currypulver
- 50 g zarte Haferflocken
- Salz
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL Chiliflocken
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
- Bohnen kalt abspülen, abtropfen lassen und mit ZEWA trocken tupfen. Erdnüsse fein hacken.
Erdnussbutter, Curry und Haferflocken mit den Bohnen fein pürieren. 2/3 der Erdnüsse unterheben und mit Salz abschmecken. - Masse zu 36 Kugeln formen, mit ca. 3 EL Wasser in einer Schüssel befeuchten und je 12 Kugeln in Chiasamen, Chiliflocken und restlichen Erdnüssen wälzen. Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10-15 Minuten backen.
- Energy-Balls aus dem Ofen nehmen, auf einem ZEWA salzen und ausgekühlt in einem Glas lagern.
Tipp: Serviert die Energy-Balls mit Kräuterquark zum Dippen.
Zubereitungszeit: 35 Minuten (davon ca.10 Minuten Backzeit) Schwierigkeitsgrad: mittel pro Stück: 31 kcal Eiweiß: 2 g Fett: 2 g Kohlenhydrate: 2 g BE: <0,5
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