Salzige Energy Balls

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Salzige Energy Balls 

Zutaten (für 36 Stück):

• 240 g weiße Bohnen aus der Dose
• 70 g gesalzene Erdnüsse
• 40 g Erdnussbutter
• 2 TL Currypulver
• 50 g zarte Haferflocken
• Salz
• 1 EL Chiasamen
• 1 TL Chiliflocken

Zubereitung:

• Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen. 
• Bohnen kalt abspülen, abtropfen lassen und mit ZEWA trocken tupfen. Erdnüsse fein hacken. 
  Erdnussbutter, Curry und Haferflocken mit den Bohnen fein pürieren. 2/3 der Erdnüsse unterheben und mit Salz abschmecken.  
• Masse zu 36 Kugeln formen, mit ca. 3 EL Wasser in einer Schüssel befeuchten und je 12 Kugeln in Chiasamen, Chiliflocken und restlichen Erdnüssen wälzen. Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10-15 Minuten backen.  
• Energy-Balls aus dem Ofen nehmen, auf einem ZEWA salzen und ausgekühlt in einem Glas lagern.  

Tipp: Serviert die Energy-Balls mit Kräuterquark zum Dippen.