Power-Müsliriegel

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Zutaten (für 16 Stück)

• ½ Bio-Zitrone
• 2 reife Bananen, ca. 300 g
• 100 g zarte Haferflocken
• 50 g zarte Dinkelflocken
• 100 g Mandelstifte
• 60 g gepuffter Quinoa
• 6 EL gefriergetrocknete Beeren
• 4 EL Bergblütenhonig

Zubereitung

• Backofen auf 140 Grad Umluft (160 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
• Zitrone heiß abspülen, mit ZEWA trockenreiben, 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, so dass ein feines Püree entsteht.
• Hafer-, Dinkelflocken, Mandelstifte, Quinoa, Beeren, Honig und Zitronenabrieb zu dem Bananenpüree geben und gut vermengen.
• Masse in der Form verteilen, mit Hilfe eines zweiten Backpapiers festdrücken und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
• Müslimasse auskühlen lassen, aus der Form nehmen, vom Backpapier befreien, in 16 gleichmäßige Riegel schneiden und in einer Dose mit Deckel aufbewahren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

pro Portion: 119 kcal

Eiweiß: 3 g

Fett: 4 g

Kohlenhydrate: 16 g

BE: 1,5