Nicecream mit Banane und Heidelbeeren

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Zutaten (für 4 Portionen)

• 300 g reifes Bananenfleisch, ca. 3 Bananen
• 300 g tiefgekühlte Heidelbeeren
• 1 Prise Zimtpulver
• 5 EL Agavendicksaft
• 1 EL Speisestärke
• 3 EL blanchierte Mandeln
• 250 g Joghurt nach griechischer Art, 10 % Fett

Zubereitung:

• Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden, auf ein flaches Blech geben und mindestens 2 Stunden einfrieren.  
• 200 g Heidelbeeren mit 3 EL Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zimt zugeben und mit 3 EL Agavendicksaft fein pürieren. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren, Heidelbeersoße nach Packungsanweisung abbinden, auskühlen und kaltstellen.  
• Mandeln hacken, in einer Pfanne goldgelb rösten und auskühlen lassen.  
• Bananenscheiben mit Joghurt und restlichem Agavendicksaft in einen Mixer geben und auf höchster Stufe fein pürieren.  
• Die Hälfte der Heidelbeersoße unter die Nicecream heben, auf 4 Glaser verteilen, mit der übrigen Soße, Heidelbeeren, Mandeln und nach Wunsch mit einigen Bananenchips toppen und direkt servieren. 

Zubereitungszeit: 20 Minuten (zzgl. 2 Stunden Kühlzeit)

Schwierigkeitsgrad: einfach

pro Portion: 294 kcal

Eiweiß: 5g

Fett: 11g

Kohlenhydrate: 39g

BE: 3