Micro-Greens

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Microgreens sind gesund und beliebt in der Küche. Unter Microgreens versteht man die Keimlinge von Gemüse- und Kräuterpflanzen. Du kannst sie ganz einfach auf deiner Fensterbank anbauen und schon nach wenigen Tagen ernten. Sie machen sich gut in Salaten, Quark oder auf dem Brot.

Von Microgreens spricht man nach etwa 7 bis 14 Tagen Anzuchtdauer, wenn sich die Keimblätter gebildet und eventuell sogar das erste echte Blatt entwickelt hat. Dann sind aus den Sprossen der Pflanzen Keimlinge geworden. 

Zu den beliebtesten Microgreens zählen: Rucola, Amaranth, Kresse, Erbsen, Möhren, Senf, Rosenkohl, Brokkoli, Radieschen, Mangold, Koriander, Rotkohl (-Samen)

Als Faustregel gilt: Harte und große Samen solltest du über Nacht in einem Glas Wasser einweichen, damit sie besser keimen

Anzuchtschale befüllen

Lege eine Auflaufform mit Zewa Wisch und Weg aus. Verteile das Saatgut dicht und gleichmäßig und befeuchte die Samen schonend mit einer Sprühflasche oder Gießbrause. 

Standort wählen

Deckel drauf, Mini-Gewächshaus fertig! Stell deine Schale an einen warmen, hellen Platz – Microgreens mögen’s gern kuschelig bei 18–22 °C.
Ist die Fensterbank im Winter zu frisch? Kein Problem: Einfach einen Untersetzer oder ein kleines Podest drunter, damit niemand kalte Füße bekommt.

Belüften & Gießen