Zutaten (für 16 Stück)
Für den Teig
- 200 g Kuchen- und/ oder Keksreste
- 60 g Butter
- 50 g gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, …)
- 50 g Marzipanrohmasse
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
- Mark ½ Vanilleschote
Für die Dekoration
- 160 g dunkle Kuvertüre
- 16 kleine Eiswaffeln
- 20 g Zuckerstreusel
- 16 bunte Schokolinsen
Zubereitung
- Kuchen-/ Keksreste in einem Mixer zerkleinern und die Butter schmelzen.
- Nüsse in einer beschichteten Pfanne 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb rösten.
- Marzipan zupfen, mit der geschmolzenen Butter vermengen und mit dem Frischkäse verrühren. Nüsse und Keksbrösel zugeben, verkneten und mit Zitronenabrieb und Vanille abschmecken.
- Mit feuchten Händen 16 Kugeln aus der Masse formen und kaltstellen.
- Kuvertüre schmelzen, Keks-Kugeln auf den Eiswaffeln verteilen, etwas andrücken, mit Kuvertüre beträufeln und mit Zuckerstreuseln und Schokolinsen ausdekorieren.
Tipp: Im gefrorenen Zustand lässt sich Marzipan einfacher reiben und weiterverarbeiten.
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Zubereitungszeit: |
35 Minuten |
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Schwierigkeitsgrad: |
einfach |
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pro Stück: |
214 kcal |
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Eiweiß: |
3 g |
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Fett: |
14 g |
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Kohlenhydrate: |
18 g |
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BE: |
1,5 |
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